在酒桌文化盛行的我國，人們的生活和各種各樣的酒有著不解之緣。年輕人大多喜歡燒烤啤酒，女孩子大多喜歡果酒香檳，追求浪漫的人更看重紅酒的醇厚，而浸淫谷香多年的老酒客，更青睞與“剛烈”的白酒。

每每逢年過節，筆者家裡的“酒蟲們”就會將白酒擺上桌席

，推杯換盞之間，滿滿的都是愜意與情誼。人在微醺與酒酣之時，往往會有一種飄飄欲仙之感，很多人喜歡喝酒，便是沉浸於這樣的“醉生夢死”之中，

畢竟，平日的工作和生活的重擔便將人壓得難以喘息，也只有在閒暇之餘，嬉笑之際，小酌上幾杯烈酒，才能讓一直緊緊繃住的神經放鬆片刻，

追求快樂是每個人的精神需求，也是讓精神處於健康狀態的人機體本能。

如今社會上經常出現

“假酒”、“勾兌酒”

的新聞，在經濟騰飛的時代，想要喝上一口純正的糧食酒，可不是一件容易的事情。

那麼，應該如何辨別白酒的好壞之分呢？

買白酒時，先別管價格和品牌，只要認準酒瓶上的“這行字”，就能看出它是不是勾兌酒。

產品標準號：GB/T20821

凡是產品標準號為

“GB/T20821

”的酒，都是

由食用酒精和食用香料勾兌而成的“液態法白酒”。

有的白酒在標籤上記錄得十分完整，將“GB/T20821，液態法白酒”的字樣寫得清清楚楚，而有的商家，就喜歡“欺負”不懂行的客人，單單隻標註了“GB/T20821”。

因此，

只要將這個產品標準號記住

，然後遇到有此產品標準號的酒，就避開這樣的酒精勾兌酒，就可以了。

產品標準號：GB/T20822

當白酒的產品標準號為“GB/T20822”時，便意味著，這瓶酒採用的是固液法釀造

。

簡單，就是這瓶酒既有用糧食釀造的，但是它也經過了液態法釀造的勾兌過程。

這樣做就有一個好處，在商家宣傳，可以腰板挺直地說，咱這就是“糧食酒”。

沒錯，

的確是糧食釀造的白酒，只是中間摻了點水分罷了

。

這種白酒，是用酒精酒和純糧酒勾兌而成的，

國家規定的比例是，純糧食酒的含量不能低於30%

，但是為了一般商家都會為了成本，踩線過審。

而那些比例較高的，都會宣傳出來，而沒有將資料放出來的，大家懂的都懂。

這種白酒的口感與純糧食酒還是比較接近的，但是並

不能長期存放，放得越久，口感越差

，並不會如同糧食酒一般，放得越久越醇香。

產品標準號：GB/T10781等多種標準號

這個標準號就意味著，大家買到的就是純糧食酒啦。

不過即便是純糧食酒，也有優劣之分，像是下圖中標註了1級和優級的白酒，就是純糧食酒中的上等品。

固態法的釀造方式有著多種工序和種類，而這些不同的釀造方法，也會製造出各種各樣香型的白酒，

下圖是相關香型的標準號彙總，

大家可以根據這個表來購買自己喜歡的白酒型別。

不同地區所釀造出來的白酒，他們的生產標準號也不一樣哦。

除了看生產標準號，也有著其他的辨別方法。

看氣泡

白酒在經過搖晃之後是會產生氣泡的。

如果搖晃後的白酒中，

那些稀而多的氣泡消失得比較慢，那麼這瓶白酒就是好酒

。反之，如果產生的氣泡又大又不均勻，而且消失得極快，那麼這就是劣質酒。

聞香氣

將白酒倒在掌心，用手搓著加熱幫助揮發，

如果能聞到一陣極為濃郁的香氣，那麼這就是好酒

，而如果香氣十分寡淡，那麼這酒的品質就不怎麼樣。

掛杯的程度

輕微又緩慢地去搖晃白酒瓶，去觀察酒液掛杯的程度。

一般而言

，醇厚的酒液，在將倒滿的酒杯傾斜後回正時，酒體回像粘稠的蜂蜜一樣掛在杯壁之上，

而酒瓶同理。如果酒體回落的速度極快，那麼這瓶酒的質量便很“水”。

倒酒

如果這是一瓶好酒，那麼在倒酒的時候，它的酒液就會拉成一條細長的線。

但是如果酒液的線斷斷續續，或者是不夠細長，那麼就說明這酒的品質十分一般。

有關如何分辨好酒的分享就到這裡啦，大家學會了嗎？

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