第一次知道獅子頭是小時候跟著爸媽看的電視劇神醫喜來樂（暴露年齡了［可愛］）當時真的好想嚐嚐，感覺好好吃（典型吃貨）

長大之後，在飯店裡吃過幾次，最好吃的是一家做杭幫菜的飯店，雖然貴，但比其它飯店裡澱粉球球好吃多了［黑線］ 後來喜歡上了何老師黃老師嚮往的生活，裡面看黃老師做的飯都好好吃，記得獅子頭黃老師也做了好幾次。

對於每週六固定加班的我，這次終於有個雙休，簡直跟過年一樣，為了表示對雙休的尊重，我決定親手做一次獅 子 頭！！

（有的沒的終於完了，下面進入正題）

第一步：安頓好家裡的小神獸［摳鼻］（趁娃睡著）

第二步：先準備食材

肉餡：豬前腿肉、香蔥、薑末、蓮藕、澱粉、一個雞蛋

肉餡調料：生抽、耗油、五香粉、鹽

調味汁：蔥姜、老抽、糖、耗油、少量澱粉水

豬前腿肉

肉餡材料

第三步：將肉餡材料都混在一起，不停的攪拌攪拌，期間加入水，大概一湯勺的量，一直攪拌上勁兒

第四步：熱油，開始炸

小火燒油至六成熱左右，用手抓肉餡，大概小孩一個拳頭大小，兩隻手快速交換摔打揉圓，放入鍋中炸，小火慢炸，直到肉圓定型變焦黃色再撈出

小火炸

焦黃色撈出

第五步：燉

鍋中留底油，放入蔥姜炒制，隨後放入耗油翻幾下然後倒入水，放入獅子頭，大火燒開後轉小火燉，大概燉兩個小時左右

燉

最後一步：收汁出鍋

燉好了，倒入澱粉水大火收汁，然後出鍋搞定［呲牙］

收汁

成品

大功告成啦！！

家裡人說比飯店的好吃 寶寶也喜歡，哈哈，做飯的成就感可能就來源於此吧，不說了 開吃了了了

TAG: 肉餡好吃收汁澱粉獅子頭