一說到生料粉，我就餓了。它是我家鄉玉林市地方風味傳統美食。起於玉林民間，解放前就出名了。

下面來講一下生料粉的食材和做法

玉林的生料粉食材是由豬廋肉、粉腸、豬肝魚肉製作而成的。這個生料粉在我家玉林那邊需要用小鍋獨灶蒸煮，粉攤粉店的話多數用鐵製的水瓢鍋，單人份這樣的。價錢的話大概八塊錢到十幾塊錢這樣，物美價廉嘛！

對於粉的要求，粉質較於河粉厚，不如河粉寬。粉可以久煮而不易爛。它是以大米為原材料，經過磨、蒸、切等工序完成的。湯底的話是以豬骨湯和辛香料為原材料熬製而成的。這樣一碗新鮮，散發著濃烈香味的生料粉就這樣製作而成了。

一般生料粉店，選料的話都會用當天一大早出去採購新鮮的生料，廋肉為粉紅色，豬肝鮮紅色，魚肉當下殺的，就是當天殺的豬比較好。而且，在早上時間吃的生料粉味道比較美。

我每次出去玉林玩的話，總是會看到大街小巷開滿了生料粉店和生料粉攤，特別是老店，擠滿了等待的人，這充滿了玉林人的市井氣息。每天早上，人們或多或少選擇了生料粉作為早餐來吃，這是早上的一個大亮點，充滿了煙火氣息，是一個具有地方特色的飲食文化！

記得小學的時候，在家裡的時候，媽媽有時候也會一大早上小鎮上買豬肝、粉腸、豬肉和粉之類的材料，加起來的價錢挺便宜的。比買生料粉划算多了，煮出來一大鍋的，夠一家人吃了。

如今，出門在外，每次想吃家鄉的粉時，我看到有生料粉的店，我都會進去買一碗吃。不過的話，每次只要不是在玉林吃，出了玉林市的生料粉，簡直沒法跟家鄉的比。一點都不正宗，未來一點都不好吃，那湯底一吃簡直跟玉林的天壤之別。總之，我還是比較中意玉林的生料粉。對比一下，就好像出了玉林，無論是去那個店、哪個攤，都沒有玉林市的味道香美。

玉林的特產美食還有好多，總之，在家鄉生活了二十多年的我，經常會出去享受。其實我特別希望，有像螺螄粉一樣真空包裝的生料粉一樣出現，這樣，出門在外，也可以吃到了。

那些年吃過的生料粉，伴隨著我的童年一起成長。算了算，在我目前二十多年的人生中，我吃過最多的粉就是這生料粉了。在我心目中，生料粉是排在了第一個位置，沒有什麼粉可以取代得了。玉林的話，還有許許多多的特產， 這裡的話就不一一介紹了。一方特產代表了一方飲食文化，一代又一代傳承下去。

寫到這裡，我的肚子又餓了，腦海裡全部都是一碗生料粉的畫面。嘿，生料粉簡直就是個磨人的小妖精啊！

那些年吃過的生料粉，在我人生中留下了不可磨滅的印象。以後大家有機會的話，可以去玉林嘗一嘗當地的美食特產！

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