父愛如山，大愛無言。一直以來父親對我的愛既嚴厲又溫暖。小時學習不好又能犯事兒，所以很不讓他省心，這是我的過錯。第一次包餃子是父親教的，第一次擀麵條是父親教的，第一次噓菜（油炸菜）也是父親教的……父親說女孩子要學會家務要自立，記不清有多少的第一次。

父親擅長做飯，回家就見老爸炒菜老媽納鞋墊，小雞在院子裡找食兒轉圈這樣的溫馨畫面。俺爸炒的菜我最喜歡，柴火鍋炒出來的味道就是好，炒藕片炒芹菜，燉雞燉魚等，那些家常小炒，記憶中父親的味道！

一、家常炸鹹魚，鹹香就是美

食材：鹹魚，植物油

每年夏天，鹹魚必不可少，適當吃點很好。為啥？鹹魚促進食慾。天氣炎熱身體不能缺水，吃鹹魚能多喝水補充水分。小時候貪玩不想吃東西或忘記喝水，老爸就用這個法子改善，鹹魚煎的冒油，卷煎滿口留香。我吃倆煎餅喝三四杯水不夠。

過程：1。鹹魚還是呆臨沂九州買的，帶15塊錢一斤也不貴

2。起鍋燒油，油溫七成下魚炸，攪動一下，

炸至兩面金黃外酥裡嫩即可。炒個鹹魚辣椒卷煎餅不香嗎？你得吃一沓

二、青椒蒜末肉片，人見人愛

食材：豬肉，青椒，蒜瓣，姜，料酒，生抽，醋，香油，鹽，雞精

青椒蒜末肉片你吃過嗎？卷煎餅不要太香。清冰箱發現一塊帶皮豬肉，呆裡面擱了許久。我尋思煮了吧，煮熟用青椒蒜末拌拌卷煎餅吃。一到夏天，青椒蒜末便是父親的家常便飯，蘸肉片香辣可口，又爽口開胃。

過程：1。帶皮豬肉洗淨涼水下鍋，倒料酒煮開

2。撇去浮沫，繼續煮40分鐘就熟爛了

3、煮肉這個時間弄蘸料：洗個青椒去把去瓤，剝頭蒜，來塊姜疙瘩放蒜窩子里加點鹽砸碎，抹入盤中加生抽，醋，雞精香油攪勻

4。肉煮爛撈出涼涼，切片碼入盤中，蘸著青椒蒜末吃就OK了

三、油炸香椿芽，酥脆美味

食材：香椿芽，麵粉，雞蛋，花椒麵，鹽，植物油

要說樹葉子最好吃的那就是香椿芽了，春天的香椿芽火的不行。夏天發出來的嫩牙也可以吃，就是口感略差，上平房劈一把用油炸炸就是舌尖美味。爸家牆西這棵香椿芽樹，碗口粗枝葉茂盛可立大功了。炸香椿芽，記憶中父親的味道～

過程：1。摘香椿芽嫩葉，洗淨瀝水備用

2。盆裡加一碗水化鹽，加一勺花椒麵和半瓢麵粉，再打個雞蛋攪成稀麵糊

3。起鍋燒油，這時間把香椿芽倒麵糊裡攪勻

4。油溫七成把裹麵糊的香椿芽夾進去炸制，攪勻，炸制兩面金黃、剔透酥脆，

還可以外酥裡嫩

四、大骨頭土豆燉粉條，吃撐的節奏

食材：豬骨頭，土豆，粉條，花椒大茴，姜，香葉，桂皮，草果，醬油醋，鹽

大骨頭土豆燉粉條是吃的最多的一道家常菜，既當菜又當飯。

大骨頭啃的帶勁兒，土豆入口即化，粉條呲溜呲溜那真是一個爽。農村就是不缺土豆和粉條，倒上原料燉上一大鍋，海吃海喝老少都樂。

過程：1。肉賤了買骨頭啃唄！豬骨頭洗淨放壓力鍋，加花椒大茴香葉，桂皮草果薑片，添水沒過，倒料酒醬油醋鹽煮半小時

2。一把紅薯粉條溫水泡發，再削4個土豆，洗淨切塊備用

3。時間到，壓力下去把骨頭及湯倒炒鍋，放上土豆塊煮開，

再煮6分鐘倒粉條鋪上再煮5分鐘，粉條變胖晶瑩剔透，翻勻出鍋

倒粉條這個環節注意鋪上邊就行，可別急著翻，翻了就黏鍋容易糊。記憶中父親捨不得啃骨頭，老是吃土豆，他是留給我補充營養長身體啊！這就是父親的偉大。

五、家常燉雞，清燉鮮美原汁原味

食材：草雞，姜，花椒大茴，醬油，醋

雞的做法千變萬化，要說吃雞俺最喜歡老爸用柴火鍋燉的雞，清燉原汁原味，味道鮮美無比。不管家養散雞還是蛋雞或是麻雞，老爸燉的雞我湯都不剩。吃雞就想起父親殺雞烀雞的忙碌身影……

過程很簡單，鍋裡倒花生油，放花椒大茴薑片炸炸鍋，倒雞肉炒勻，倒料酒繼續翻炒，炒出水炒出雞油，加熱水沒過燉起～燉半小時加點醬油醋鹽入味，再燉五六分鐘OK。簡單就是美！雞肉勁道彈牙有嚼頭，雞湯真鮮。

“時光時光慢些吧 ，不要再讓你再變老了，我願用我一切 換你歲月長留。一生要強的爸爸 ，我能為你做些什麼，微不足道的關心收下吧。

謝謝你做的一切 ，雙手撐起我們的家，總是竭盡所有 把最好的給我，我是你的驕傲嗎 ，還在為我而擔心嗎，你牽掛的孩子啊 長大啦”……此時此刻，筷子兄弟的《父親》又在耳邊環繞，引起共鳴，唱出心聲，瞬間淚奔……

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