說到吃牛肉，很多人可能想到的就是北方地區，畢竟北方人吃牛肉和羊肉太普遍了，其實南方人吃起牛肉來也是非常厲害的。

最霸氣的牛頭宴，做工精緻

在安徽的蚌埠市蚌山區朝陽路九州大廈正對面就有一家非常霸氣的牛肉餐館，這家店的特色就是牛頭，而且還是半個半個的做。

牛頭肉

這家店的牛肉可是做得非常精緻，根據老闆的介紹，店裡的牛肉全部選用的新鮮牛頭，在下鍋前還要經過各種加工，其中一項就是放在流動水當中衝牛血7個小時左右，這樣做出來的牛頭肉肉質更加好看。

說實話，流動水衝7個小時左右，這必須要放在河裡衝了，不然水費怕是都遭不住，所以這當中肯定有誇張的成分。

而且牛頭肉裡有很多胎膜，這些都需要一點一點地刮開，不然肉質吃起來會有些硬，影響口感，所以這些細節是絕對不能忽視的。

牛頭肉

祖傳滷料，從早忙到晚

做好細節以後就是下鍋了，這家店用來做煮牛頭的滷料是經過改良的祖傳老湯，加入了十幾種滋補的食材，用這個滷料做出來的菜不僅味道好，對身體也有好處。

祖傳滷料

別看鍋不大，不過一鍋卻能滷5個牛肉，確切地說應該是一鍋滷5個半個的牛頭，從早上7點就開始，一直煮到11點才可以上桌；下午則是2點開始滷，一直到晚上6點。因為每天滷的牛頭數量不是很多，想吃還得提前預定，不然不一定會有，這一點很重要。

半個牛頭5斤肉，總共只要198元

根據老闆的介紹，半個牛頭在滷完以後可以拆下來5-6斤的肉，分量著實不少，而這樣半個牛肉只賣198元，5斤牛肉198元，這樣的價格真的是非常非常的便宜，而且還是熟肉。

牛頭肉

很多牛肉餐館的牛肉在出鍋以後都要噴油，以提升牛肉的香味，不過這家店的牛頭肉出鍋以後直接上桌，根本就不新增任何的其它作料，可謂是原汁原味，吃的就是那個滷味。如果非要吃別的味道，那可以嚐嚐贈送的秘製醋、辣椒油以及孜然等等。

牛頭肉

牛頭肉是這家店的招牌菜，也是一道幾乎必點的菜，口味相當不錯，至於是不是你想吃的味道就不得而知了，總之看外觀還是相當霸氣的。

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