自從米飯這樣做，孩子三天兩頭點名要吃，咯嘣兒脆，成本2塊錢！

有時候蒸米飯，總想著多蒸點，剩下的米飯就可以用來做個蛋炒飯，或者煎幾個焦香四溢的飯糰吃，這天熱了，剩米飯加上鮮嫩多汁的水果玉米打碗鮮甜的玉米汁喝也是不錯的。

前幾天刷影片看到別人做的雪餅，兒子吵著要吃，仔細看了一下步驟，先將浸泡好的大米加牛奶打成細膩的米漿，再將一個蛋清打發，接著將米糊和蛋清翻拌均勻，在油紙上擠出圓形或者橢圓形，低溫烘烤1小時，看著幾十秒的影片挺簡單的，可是做過蛋糕、或者做過溶豆的朋友都明白，這米餅做成功的機率在百分之五十吧，關鍵是太費時間了！所以面對一個10歲娃兒想吃輔食米餅的請求，我還是硬生生地拒絕了！

但是，米餅還是要做的，輔食米餅做起來複雜，那就用剩米飯來做道大人孩子都愛吃的照燒酥脆大米餅，家裡有剩米飯就可以做，咬一口咯嘣兒脆，既可以做早餐，也可以做追劇小零食，超級好吃哦！

【照燒酥脆大米餅】

主要食材：米飯、海苔、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食用油。

【具體做法】

1、準備一碗剩米飯，普通大米飯或者糯米飯都可以，做出來的口感都是比較酥脆的。

2、帶上一次性手套，將米飯反覆揉搓，一直搓成可以抱團的狀態，這樣能夠更好地粘黏在一起。

3、取一塊米飯，放在兩張保鮮膜中間，擀成圓形薄片，也可以將所有米飯一起擀成薄片，再用杯子壓出圓形，擀薄一些做出來的更加酥脆。

4、鍋中倒油，油熱放入米餅，中火煎，煎至表面金黃酥脆翻面繼續煎。

5、煎米餅的時候，我們來做一個照燒汁，碗中倒入一勺生抽、小半勺老抽、一勺蠔油、一勺蜂蜜攪拌均勻。

6、煎好兩面都金黃酥脆的米餅正反面都刷上一層照燒汁，繼續煎一分鐘。

7、海苔煎成長條，做好的米餅貼上一張海苔就可以了。

這樣做出來的大米餅鹹香酥脆，真的太好吃了，忍不住做了很多，放涼了吃也不會特別硬，不刷照燒醬都很好吃，如果家裡有燒好的鹹湯，做好的米餅掰成小塊泡進去也是賊好吃的。總之，喜歡吃米餅的一定要試一下，畢竟2塊錢成本就可以做一道哄娃、追劇的小零食。

【小貼士】

1、米餅儘量擀得薄一些，厚薄均勻，擀好的米餅比較粘手，手上沾點清水，就可以輕鬆將米餅拿起來了。

2、中火煎米餅，小火會比較吸油，煎至表面微焦再刷照燒醬。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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