說起醬香型的白酒可能想得最多的應該就是茅臺了吧，畢竟是醬香型白酒的代表，同時還是國酒，但茅臺的價格畢竟非常貴。並不適合大大眾口糧酒，市面上還是有很多可以選擇的醬香型白酒。只要瞭解清楚醬香型白酒的口感特點，就一樣可以找到不錯的醬香白酒，不同工藝的醬香型白酒口味也是有所不同的。

一、醬香型白酒的口感特點

醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒、醇甜酒等勾兌而成，所謂醬香，並不真就是醬油香，而是有類似醬食品的香氣。這類香氣有香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長的特點，又因為最初源於茅臺酒工藝，因此又被稱作茅香型。

從成分上分析，醬香型白酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的複合體，含有100多種微量化學成分。而醬香型白酒的口感特點，最顯著的是具有倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。

醬香型白酒的複雜的香氣還分為前香和後香，開啟首先聞到幽雅而細膩的芳香，這就是前香；繼而細聞，就能聞到醬香，還帶著烘炒的甜香，飯後空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的優雅芳香，而且5-7天都不會消散，這就是著名的“空杯香”，也是後香。

二、不同工藝醬香酒的口感特點

1、坤沙酒

不過醬香酒細分的話，還有多種工藝，不同工藝帶來的口感不同，最正宗的就是坤沙酒了，在口感方面，有濃的塗膜劑味，入口的味增味明亮，微苦帶甜，還有淡淡的焦香，花香通透，層次細膩，味道寧靜悠長。

2、碎沙酒

碎沙酒在口感方面，酒體單一、口感純粹，薄而有甜滋滋感的入口香氣很好，但閉上嘴後，香氣很快就沒了。另外在香氣中還帶有雜味，不像坤沙酒那般醇厚、純粹。

3、翻沙酒

翻沙酒在口感方面，沒有辛辣刺口、焦苦的香味，只有惡臭才露出頭，沒有醬型，只有一點點醬樣式，味道更偏向濃香型白酒。

4、串沙酒

串沙酒又稱串酒，是用酒精調香精，調成味增，冒充成醬香酒，這種假醬香酒的品質差，成本低，在低端市場比較容易看到，口感方面也只有酒精和香精的味道。

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