羊肉米線，聽到這個名字想必大家都不陌生，可能大家都吃過。但是最好吃的我認為在四川攀枝花市鹽邊縣，為什麼怎麼認為？

我帶大家探索，首先米線的靈魂在羊肉湯，大家都知道羊肉都有羊羶氣，很多人都會覺得羊羶氣會影響羊肉米線的口感。不管做的有多好吃，羶氣很大影響胃口。這裡就有一個典故，老一輩講給孫子聽的，就是說“在很早以前有一位大廚，在飯館裡工作了很多年了，大廚的妻子懷孕了，很想吃羊肉喝羊肉湯，但是每一次大廚做好送到妻子面前妻子聞著羊肉湯就吐，到後面妻子懷著孕都瘦了。丈夫看著心疼，就查閱各種典籍，找了5天在一本書上看到有一種草，葉子邊緣有小齒輪會刮手。

大廚找了很久一直沒找到，在一天帶著一塊羊肉繼續上山找草，本以為要空手回家時大廚覺得餓了，想把羊肉烤來吃了。就隨便在旁邊的草葉上抹抹羊肉上的血水開烤，還被草劃破了手指慶幸的是沒有出血，只是有點痛。吃羊肉的時候驚奇的發現羊肉的羶氣沒有了。他知道那草被自己找到了。後面大廚的妻子如願吃到了羊肉喝到了羊肉湯，最後生下一個白白胖胖的兒子。”

那位大廚就是現在的四川鹽邊人，從那時候起，鹽邊人憑藉那草發家致富。那草就跟野草一樣，一小株能長出很多，吃羊肉，熬羊肉湯的時候放一些羊羶氣就會減少很多。

羊肉米線湯重點就是放那草，還有一個特點就是粗米線。

還有一個特點就是放酸菜，酸菜就是那蓮花白（包菜）泡的。

還要放薄荷葉！

真的很好吃的喲，快去四川攀枝花試試美味的羊肉米線。

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