文/楊荔佳

這兩年，妻舅年年過生日都會在大荔縣南環路五穀食坊訂桌飯招待我們。其實早在2012年，我們朋友聚會，已經在南環路五穀食坊吃過好多次飯了。在我的記憶裡，五穀食坊的飯菜除了以五穀雜糧特色小吃吸引吃貨食客以外，其大荔特色宴席九品十三花，各種魚的菜品也是很饞人的。

6月8日，“聚大荔”工作室數人被大荔縣南環路五穀食坊總經理徐建峰邀請到五穀食坊洛濱大道大骨坊店聚會。我有幸被“聚大荔”責任編輯李躍峰老師邀請同去。去年十月，著名作家安黎，白玉穩，呂志軍應邀到大荔城郊中學講課，李躍峰老師曾邀請他們晚上光臨大荔縣南環路五穀食坊總店喝茶聊天，那天我也被李躍峰老師邀請作陪，茶後大家合影留念，我有幸同大荔縣老徐人家五穀食坊餐飲有限公司徐建峰總經理認識。因為長在“聚大荔”聚會，徐建峰總經理即是大荔餐飲協會副會長，又受邀負責“聚大荔”餐飲板塊。這樣我們見面機會多了，也就熟悉起來。數次路上相遇，我們熱情聊天。閒聊中知道，徐總家鄉是商州丹鳳人，父親有殘疾，腿不好，有他們四個兒子。深山生活艱難，父親遂到河南某地撿廢品養家餬口。他讀初一時，到父親這裡撿拾了一段時間廢品。他看中了一個六毛錢的小刀，父親到底沒答應給他買。拾廢品生活的那種辛酸，那種屈辱，在他心裡埋下了自尊自強，艱苦奮鬥的種子。二十多年前初中一畢業。他就走出大山，來到大荔縣燎原技校學習廚藝。一年後，他遠赴北京，到酒店，從洗盤子做起，學習廚師技術。回到陝西，先後在渭南祥龍賓館、大荔黃河賓館工作了九年。他有一個理念，學藝第一，賺錢第二。在酒店裡，他從不提漲工資的事，一心撲在工作，學習技術、學習經營管理上。深受酒店領導的讚賞，並委以重任。他離開工作酒店後，自己創辦了大荔縣五穀食坊餐飲有限公司。在餐飲行業拼搏多年，他們推出的菜品得到社會廣泛認可，生意越來越紅火。

在南環路老徐人家五穀食坊店內有一塊匾額這樣寫著：不管你在哪裡上班，都要記住：先別惦記著賺錢，先學著讓自己值錢。沒有哪個行業的錢是好賺的；先改變自己的工作態度，才能改變人生的高度；賺不到錢，賺知識；賺不到知識，賺經歷；賺不到經歷，賺閱歷……

徐建峰總經理善於經營，人性化績效管理，他的經營理念是有錢大家賺。他為每個員工辦了醫療、生活和工齡補貼，還為五年以上工齡的員工父母買了保險。他給員工的工資都比較高，優秀服務員，月工資已達四五千元。他還提出，廚師如能創立一個新菜品並受歡迎，他自願轉讓股份給廚師。他以此來激勵員工，激勵員工勇於創新，把企業當自己的企業，把企業當自己的家，讓員工找到歸屬感，攜手共同前進。他說：做就要做自己愛吃的菜，做就要做出菜的靈魂。誠如斯言。大荔縣老徐人家五穀食坊有限公司蒸蒸日上。

下午四時我們一行數人趕到五穀食坊洛濱大道大骨坊店。兩層樓店面門臉藍磚雕瓦一派古風民俗風格，令人心之嚮往。走進店內，柔和的燈光下，大方有致的佈局，包間房窗欞影影綽綽，桌椅擺設清雅。順著服務員指引巡樓梯上二樓，同樣兩邊數間包間，中央條形木隔檔，木隔檔上擺放著數盆綠色吊蘭花分出兩張大餐桌。我們在裡面大圓桌坐定。徐總拿來選單盛情邀請我們點菜。不一會，聚會人都到齊，豐盛的冷盤，小吃一一端上桌來。

豐盛的熱菜：疙瘩湯，無刺酸菜龍鯉魚，糜子甜飯，辣子鍋盔這一道道熱菜使人食慾大開。酸菜龍鯉魚酸爽肉嫩，糜子甜飯溫潤可口，每道菜品色香味俱全，回味悠長。

近日大荔縣老徐人家五穀食坊洛濱大道店大骨煲開業，店裡推出不同人數就餐優惠套餐，還有辦會員卡贈送套餐活動。店裡生意紅紅火火。

大荔縣老徐人家五穀食坊有限公司徐建峰總經理，一個外地青年，致力於大荔餐飲豐美菜品的鑽研，開發。把優質美味，迷人佳餚奉獻給大荔人民。我們怎能不交口稱讚！

2021年6月19日

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