一碗簡單烹飪的拷扁小土豆，焦香的味道，蔥香，一點辣味，搭配土豆原本的味道，那個滋味真的叫絕！

By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】

用料

小土豆 500g

鹽 1小勺

蔥 2根

雞精 1/2勺

泰椒圈 2個

做法步驟

1、準備蔥、泰椒和小土豆。

2、小土豆洗淨。

3、小土豆放入鍋中，加入適量水。

4、煮20-25分鐘，煮至土豆能用筷子輕鬆扎穿。

5、土豆紹涼，去掉外皮。

6、用刀背輕壓土豆略扁（注意手法，以免壓碎土豆，也可以不去外皮，這樣土豆不易壓碎）。

7、鍋燒熱，倒入適量菜籽油。

8、將小土豆放入鍋中，用鍋鏟輕輕按壓土豆。

9、土豆煎至一面金黃色，給土豆翻個面，繼續邊煎邊用鍋鏟按壓土豆。

10、煎至土豆兩面金黃焦香後，加入適量鹽。

11、加入一些雞精。

12、加入泰椒圈。

13、倒入蔥花。

14、翻炒入味。

15、一碗菜籽油煎出的土豆，太絕了！

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