春天溼氣太重，這湯要多給家人喝，營養滋補還祛溼，讓你一身輕鬆

由獨處食光發表于美食2021-06-21

大家好，我是阿姐，一個專注於家常美食的80後寶媽，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜餚。

春季，一個多雨的季節，空氣潮溼，體內容易生溼氣，人最怕溼氣纏身，會導致面色蠟黃、面板油膩、渾身無力、失眠多夢、口乾口臭、長痘痘等症狀，這些都跟溼氣脫不了干係，春天是溼氣最重的時期，也是除溼的最佳時期，除了多運動多排汗，在飲食上忌吃生冷、辛辣、肥甘厚味的食物，要多吃些養陽的食物，比如蔥、姜、韭菜等蔬菜，多吃些祛溼的食物，比如冬瓜、山藥、茯苓、芡實、薏仁、綠豆等食物，可以用這些食物熬粥或是熬湯，今天小編分享的這道祛溼烏雞湯放了山藥片和芡實，一週喝2次，既營養又滋補，還能祛溼氣讓你一身輕鬆。

烏雞的營養是非常豐富的，富含黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量很低，口感比普通肉雞筋道，熬出來的湯味道更鮮美，

今天用它和去溼氣的芡實和山藥片，養心安神的蓮子，補氣血的枸杞紅棗和黃芪一同燉湯，營養別提有多豐富了，氣虛的人要多喝，接下來給大家分享詳細的做法。

【食材】

烏雞半隻，芡實15克，山藥片15克，黃芪10克

蓮子10克，紅棗4顆，枸杞5克，生薑幾片

【做法】

第一步:

買回來的烏雞用流動的清水沖洗乾淨後剁成小塊，然後放入大碗中加一勺麵粉用手抓拌，使每一塊雞肉都能裹上一層面粉，麵粉可以吸附烏雞體內的血水和髒東西，抓拌一分鐘後再用流動的清水多衝洗幾遍，沖洗乾淨的烏雞再重新放入大碗中加滿水，可以看到水質非常清澈沒有一點點血水，這樣清洗可以很好地去除烏雞的腥味。

第二步:

烏雞塊冷水下鍋，加薑片再倒入1勺料酒，水開後撇去浮沫，焯水2分鐘再撈出來，撈出來的雞塊可以再用水沖洗一遍，如果撇乾淨浮沫就不需要衝水了。