過年時候我們都會購買年貨，尤其是水果之類的，補充維生素C，其實我們喜歡吃的水果中蘋果，橘子，橙子和香蕉都是不錯的水果，我們也都知道南方的水果日照和氣候比較充足，水份比較多，之前我們都講過，早餐對於我們來說特別的重要，尤其是早餐我們不能怠慢，因為鍾南山院士在廣州美食節講過自己早餐吃的很豐富，讓很多人都感覺不相信，但是我說的是事實！分享中講到我們要：早餐吃好，中午餐要吃飽，晚餐要少吃，夜晚11點減少身體內臟的新陳代謝的壓力！並且要搭配競技運動攝入充足的有氧運動，增加身體健康的抵抗力！

我們一起來看看鐘南山院士分享他的早餐都是哪些食物？我來給大家總結下：

兩個橙子

一個蛋黃

好幾個蛋白

2片夾了芝士的麵包

一大碗加了纖維餅乾的的牛奶

一大碗紅豆粥！

裡面不僅說道要補充牛奶和雞蛋外，維生素的補充，其實說到維生素，我們可以想到小金桔，含有維生素c、纖維質、脂肪、蛋白質、鈣、葡萄糖、蔗糖、果酸、果糖、胡蘿蔔素、檸檬酸、核黃素等。營養價值比較豐富，日常生活當中應用也比較廣泛，老百姓都可以吃得起的食物，但是市場上很多砂糖桔都是假貨，說起來假貨並不是說它不健康，它不是小金桔，就是小橘子！出了小金桔的價格，但是你們買的是橘子，你們肯定認為冤枉啊！那麼我來講解下怎麼挑選小金桔！

【挑選小金桔的方法】

第一：砂糖桔/小金桔不要選太大的

：因為太大的屬於浮皮果子，外面摸起來軟空，因為外皮鼓裡面的橘子小，輕輕捏一下是軟的，皮大肉小，吃起來不是很甜，水分少，所以挑選的時候，儘量不要選擇太大的果子！

最好的方法，就是手掌伸出2個指頭，超過兩指的縫隙，都不適合，因為太大了，一般在4-5cm左右的就是最好的新鮮果子大小！

第二：看顏色買偏紅一點砂糖桔：

儘量購買顏色偏紅一點的，因為我們不難發現砂糖桔有紅色和橘黃色的區分，其實紅色的，表層帶斑點的，是正規的砂糖桔，如果偏黃一點的，可能是放熟的，因為南方運輸到北方，都需要一段路途，所以需要擱置時間，青的時候摘下來，運輸中鄭匡包裹，自然就熟了！所以購買的時候，也要選擇一下顏色！偏紅的是成熟的橘子，且飽滿不浮皮就是好果子！

第三：砂糖桔買公不買母

：其實砂糖桔沒有所謂的公母，公母的說法是從橘子哪裡來的，其實公就是新鮮，母就是時間長了。母的底座黑點圓面積大一點，公的是底座的點小一點，這樣的比較新鮮，吃起來甜味多酸味少，外表光滑，其實大白話就是孔越小越新鮮，孔越大放置時間越長

第四：購買表層帶有沙點或黑點的：

因為砂糖桔是 屬於特有品種，表層會密集地排列小黑點，這跟一些便宜的橘子不同，因為很多商家會把60%的砂糖桔中混入40%的橘子賣，所以我們挑選的時候一定要注意看下表層是不是有小金桔的黑色點點！正宗砂糖桔表面起砂，摸起來滑中帶粗，而且黑點越密集越甜，口感越好。

第五：不買頂部頂部的蒂片乾枯枯萎了：

不夠買頂部乾枯的砂糖桔，因為這種橘可能放置時間久，水分都流失了，並且橘子表層有黑色斑點或者黑色塊狀，這樣的砂糖桔不要購買，因為長時間的日照不足，吃起來酸，或者是放熟的，或者是乾枯的內芯！

第六：購買橘子皮難剝的：

小金桔其實皮並沒有那麼好剝開，如果很容易撥開，且表層光滑，撥開後橘子皮成整塊狀，要麼是橘子，要麼是泡藥了，為了長時間儲存橘皮的新鮮水分不流失，一般都會在藥水中過濾下，所以我們千萬不要購買撥開很容易的小金桔！

【總結：購買小金桔/砂糖桔怎麼挑選又甜又好的橘子】

1：買小不買大：買4-5cm小果子，雙手成ok形狀，從中間劃痕過就行

2：買紅不買黃：黃果子酸，儘量買紅色的果子

3：外表皮帶沙點和黑點：砂糖桔帶黑點，假的橘子冒充砂糖桔是橘子小品種冒充砂糖桔

4：買底座黑點小公橘：底座黑點越大越是陳貨，放置時間久，沒有水分

5：買頂部的蒂片新鮮的：乾枯的放置時間長，沒有水分了

6：買皮難剝的，剝出來成小粒狀橘皮：因為好剝的要麼就是放熟，要麼是泡藥水的，皮沒水分了

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