夏至後，多給孩子喝這湯，清甜甘涼，潤喉明目又營養，貴也值了

由有點煮意發表于美食2021-06-21

夏至過後，也將迎來一年中最炎熱的時期，最近廣東的小夥伴都被連續的高溫天氣熱到懷疑人生，大家恨不得一天都呆在空調房裡，同事們都開玩笑說“出門一分鐘，流汗一小時”，雖然誇張了點，但是炎熱的天氣裡不僅水分流失快，加上工作、學業壓力大，經常熬夜，特別容易上火，出現口乾舌燥的情況，大家除了飲食要清淡，多吃蔬菜水果，也要常喝一些解暑湯水，緩解高溫帶來的不適。

鮑魚味道鮮美，肉質細嫩、營養豐富，被譽為海洋的“軟黃金”，其富含蛋白質、氨基酸以及多種微量元素，有利於增強身體的免疫力。青橄欖是一種營養價值極高的水果，其中維生素C的含量是雪梨的5倍，用來煲湯有助於緩解口乾舌燥。

鮑魚、青橄欖，加上解暑優品石斛，煲出的湯補而不燥，味道甘鮮清甜，喝完滿口生津，是夏季不可錯過的潤燥湯水，也非常適合經常熬夜和抽菸的人喝。

青橄欖鮑魚石斛湯

食材準備：瘦肉 100克，鮑魚 3個，青橄欖 12顆，石斛 10顆，食鹽適量，生薑 2片

1、青橄欖比較硬，整個煮不容易出味，把青橄欖洗乾淨，對半切開，或者用刀拍爛，這樣煲出的湯更甘甜。

2、買鮑魚的時候可以讓老闆幫忙處理好，鮑魚肉用小刷子輕輕地刷乾淨，然後改十字花刀。記得要保留鮑魚殼，鮑魚殼可以清肝明目，扔了就可惜了，清洗鮑魚殼的時候要仔細點，用小刀把附在鮑魚殼的小螺和一些灰色的贓物刮乾淨。