大家好，這兩天的大蒜賣的特別便宜，我們這裡的大蒜現在只要3塊5一斤，是每年大蒜價格最便宜的時候。所以這個時候，我就會做上一些糖蒜，然後將其儲存起來，這樣就能讓自己一年都能吃到，非常好吃的大蒜。

如果你也喜歡吃大蒜的話，今天就讓我來給你分享一下，飯店中的醃糖蒜是怎麼去做的。往裡面加入適量的雪碧，就能讓做出來的糖蒜，脆甜爽口真好吃，是一道不錯的開胃菜，一起學起來。

美食：【醃製糖蒜】

【需要食材】：冰糖，鹽，大蒜，雪碧，白酒。

【方法及步驟】

1、

首先我們要到市場上，去購買適量的新蒜，製作糖蒜一定要採用新蒜，是不能用老蒜去做糖蒜的，新蒜做出來的味道才會更脆弱。買回家以後的新大蒜，我們要用剪刀將它的頭部和尾部，剪掉一小部分。

2、

在對大蒜進行修剪的時候，我們要注意了，不要傷到大蒜裡面的果肉，不然大蒜在醃製的過程中，很容易就會變質。處理好以後的大蒜，我們要用清水對大蒜進行簡單的清洗，把大蒜清洗乾淨後，再加入適量的清水，對大蒜浸泡一個晚上。

清水浸泡大蒜，能有效去除大蒜中的辛辣味，這樣做出來的大蒜味道就會更好吃，還能讓大蒜在醃製的時候，更容易入味。浸泡好以後的大蒜，我們要給他控水撈出，再將其表面的水分晾乾備用。

3、

在對大蒜晾乾水分的時候，我們要準備一小碗清水，大火燒開後，再加入30克的食鹽，以及50克的冰糖，然後開大火，把冰糖完全熬至融化。熬好以後的冰糖水，我們也要給他倒出裝碗，並放到一旁晾涼備用。

把大蒜表面的水分，給他完全晾曬乾以後，我們要準備一個乾淨的盒子。這個盒子一定要是無水無油的，不然大蒜在儲存的過程中，很容易就會變質。準備好的盒子，我們要往裡面加入一點點的高度白酒，殺一下細菌。

4、

然後我們要把準備好的大蒜，給他全部放入保鮮盒中，在加入晾涼後的冰糖水，以及200克的白醋。最後，我們要往大蒜中加入適量的雪碧，讓雪碧沒個大蒜，這樣醃出來的大蒜，才會特別好吃，雪碧是一種必不可少的食材。

加入雪碧去醃糖蒜，做出來的口感會非常脆嫩，風味獨特，有點甜甜的感覺。雪碧一定要沒個大蒜，這樣大蒜在醃製的時候，才不會出現變質現象。加入雪碧去醃製出來的大蒜，看著就非常白淨，口感還非常可口。

總結：

今天的醃糖蒜做法，就分享到這裡了，喜歡吃大蒜的朋友，完全可以在家試一試，看一看你做出來的糖蒜，是不是比外面買的還要好吃。

利用雪碧去醃出來的糖蒜，一定會讓你愛上這種味道的，趁著現在大蒜便宜，自己在家也動手多做上幾罐吧。

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