土豆燒豆角

原料：土豆、豆角、蔥花、蒜末、蠔油、醬油、老抽、精鹽、雞精、白糖

今天為家人們分享一道家常菜土豆燒豆角，喜歡的家人跟我一起做，首先將土豆清洗乾淨去皮切成厚片，然後切成粗條，豆角清洗乾淨掐頭去尾切成小段。

起鍋燒油，等待油溫升至五成熱土豆放鍋冒泡就下鍋炸，下鍋的時候要慢一點，防止油溢位來，保持大火一直炸就行，炸到土豆條飄起來顏色炸至金黃就熟了，撈出控油。

鍋中油溫升高下入豆角，大火炸熟撈出控油。

鍋留底油下入蔥花、蒜末，放入少許蠔油，放入少許醬油爆出香味，再倒入兩勺忘情水，放入少許老抽調個顏色。

再放入少許精鹽，放入少許雞精，放入少許白糖，不喜歡吃糖的可以不放，淋入少許水澱粉勾個薄芡，湯汁粘稠時下入土豆和豆角翻炒均勻出鍋裝盤。

這道土豆燒豆角就製作完成了，您學會了沒？評論區告訴我。

韭菜炒雞蛋

原料：雞蛋、韭菜、紅薯粉條、小米椒、老抽、蔥花、蒜末、生抽、蠔油、精鹽、雞精、十三香

韭菜炒雞蛋您知道在家怎麼做才能好吃入味而且還不下湯呢？下面就把我的做法分享給家人們，取一個小碗打入三個母雞蛋，充分打散備用。

準備提前泡好的紅薯粉條，韭菜清洗乾淨切成小段，喜歡吃辣的切點小米椒。

起鍋燒水，等待水開下入紅薯粉條，煮至斷生後撈出，取一個大碗放入煮好的紅薯粉條，放入少許老抽，放入少許食用油攪拌均勻。

起鍋燒油，等待油熱倒入雞蛋液劃熟劃散，炒成大塊盛出備用。

再次起鍋燒油，等待油熱下入蔥花、蒜末，放入切好的小米辣爆香，放入少許生抽，放入少許蠔油炒香，放入紅薯粉條，放入炒好的雞蛋，放入切好的韭菜段翻炒。

再放入少許精鹽，放入少許雞精，放入少許十三香調口味，大火快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

韭菜炒雞蛋在家就這麼做放點粉條可好吃了，每天不知道吃啥做啥的可以試做一下。

玉米筍

原料：玉米筍、紅、綠尖椒、洋蔥、大蒜、蔥花、精鹽、醬油、老抽、蠔油、雞精、白糖

首先把新鮮的玉米筍扒去外衣去掉根部，從中間切一刀容易入味，將紅尖椒清洗乾淨切成絲，綠尖椒清洗乾淨切成絲，洋蔥清洗乾淨切成絲搭配顏色，再切點蒜末，蔥花備用。

起鍋燒水加入少許食用鹽，等待水開下入玉米筍煮三分鐘撈出投涼。

起鍋燒油，等待油熱下入蔥花、蒜末爆香，放入少許醬油，放入少許老抽，放入少許蠔油炒出香味，再下入切好的配料翻炒至斷生。

再下入玉米筍，放入少許精鹽，放入少許雞精，放入少許白糖翻炒均勻，臨出鍋前淋入少許水澱粉勾個薄芡翻炒均勻出鍋裝盤。

這道清脆可口的玉米筍就製作完成了，玉米筍可以直接生吃，涼拌，炒菜，燉肉，煲湯用途非常廣泛，是一道非常美味的食材。

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