麵粉學會這樣做，做法簡單酥脆好吃，一次做20個一週都不壞，真香

作為地地道道的北方人，對於麵食的喜愛那是沒得說，不但喜歡吃麵食，那做麵食的手藝更是家家戶戶都在行。不但包子，饅頭，餃子，麵條，各種餅就能做出不同的花樣來，好吃易做，每天吃都吃不夠。

說起做餅就要從小時候說起，我是家裡的老大，很自然的家裡的做飯家務就都是我來做，因為各種麵食的製作不知道被老媽操練過多少次，練就了一手家常麵食的做法。烙餅只是麵食中的其中一種，烙餅也分為很多種，例如：餡餅，千層餅，荷葉餅等等。自從學會了這一款麻醬餅的做法，蒸包子饅頭的次數就少了很多，比包子饅頭簡單好吃，外酥裡軟特別香，學會都可以開店了，喜歡就一起試試吧~~

所用材料：麵粉500克，酵母粉3克，小蔥末少許，鹽少許，芝麻醬少許，花生油適量。

做法步驟：

第一步：麵粉加入酵母粉提前發酵30分鐘，揉勻揉光。這個麵粉雖然略黑，但它是老媽自己的麥子磨的麵粉，有著清新的麥香味，特別好吃，有條件的還是試試自家磨的麵粉更好吃。

第二步：把麵粉揉勻後，揪成大小一致的小劑子，揉勻按扁。

第三步：用擀麵杖擀成長條，抹上麻汁醬，一邊用刀切成條狀，從另一邊捲起。

第四步：卷好以後，按扁成為一個餅狀，稍微壓平。

第五步：全部做好以後，靜置一會兒，這樣烙出的餅才會裡面柔軟，口感也好。

第六步：把電餅鐺倒上花生油，餅放入，表面抹油，蓋上蓋子。

第七步：烙大約3~4分鐘，餅的兩面金黃，就可以出鍋了。

第八步：半小時就能做20個，簡單好吃，一次多做一些，早餐吃最棒了，麵粉學會這樣做，做法簡單酥脆好吃，一次做20個一週都不壞，真香！你不試試嗎？

峰兒話語：

1，烙餅很多人不發麵，也是可以的，但是涼了以後的口感略硬，不如發麵的口感好。

2，現在天氣很熱了，麵糰只要放了酵母靜置一會就可以了，很簡單。

3，電餅鐺烙餅一定不要時間太久，烙制的時間太久餅也會發硬。如果沒有電餅鐺來烙餅，那麼就用平底鍋小火烙制也很不錯的。

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