小滿節氣過後，天氣會越來越熱，人體因為天氣太熱出的汗會特別多，所消耗的營養物質也多，所以需要多喝一點水，除了水以外，還要多喝點湯。湯能解渴，還能補充人體所需要的營養成分。在廣東幾乎每天都會煲湯，除了“老火湯”以外，還會做一些清淡營養又美味的湯。夏天的瓜類特別多，有一種瓜特別適合煲湯，它就是絲瓜。

絲瓜做湯相信大家都知道，單單用絲瓜做的湯都會很清甜，解渴又美味。今天就教你一道絲瓜的另一種做法，味道鮮美，營養豐富。絲瓜非常適合夏天食用，它能清熱解暑，用來做湯就很好。做湯的時候可以給它搭配上一些配菜，比如菌菇類的食物。菌菇類的食物能增加湯汁的鮮甜度，還能增加營養。我最喜歡的就是白玉菇，味道鮮美，口感好。還可以搭配上一兩個雞蛋，雞蛋也一樣能增加鮮美度，它的營養成分我們大家都知道，有豐富的蛋白質。怕雞蛋有腥味的可以煎一煎再入鍋，煎過之後做出的湯顏色濃白，喝著特別香。

做法很簡單，把需要的食材準備好就可以了，製作不繁瑣，不會像做燉湯一樣需要花大量的時間，所以沒有時間煲濃湯的朋友可以試試這道清淡鮮美的絲瓜菌菇湯，喝著清爽不油膩。小滿過後天氣會特別熱，有空別忘了多喝點營養消暑又開胃的湯，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一根絲瓜，一把白玉菇，兩個雞蛋，適量枸杞，適量鹽，適量胡椒粉，適量清水。

【製作步驟】

1。絲瓜清洗乾淨，去掉頭尾，再去掉外皮，然後切成滾刀塊備用。

2。白玉菇清洗乾淨，切成段備用。

3。雞蛋磕入碗中，攪散。起鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，用筷子攪動一下，把它滑散、炒熟。然後盛出來備用。

4。再加點油，加入絲瓜，翻炒幾下，炒到絲瓜變軟。

5。再加入白玉菇翻炒，炒到白玉菇都裹上油脂即可。

6。倒入適量的清水，再撒一點枸杞，增加營養，不喜歡或者沒有的可以不加。

7。把水燒開之後倒入雞蛋碎，攪拌均勻。把火調小，煮3分鐘左右。

8。時間到之後調入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。關掉火之後加幾滴香油增香即可。裝入碗中就可以享用了。

小貼士：

1。調味料不要加太多，這種清淡的湯就加點鹽跟胡椒粉就可以了。加太多調味料會破壞原食材的味道，尤其是雞精，雞蛋跟白玉菇是有鮮味的，再加雞精味道會變得奇怪。

2。白玉菇可以換成其他菇類，自己喜歡就好。

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