醋溜土豆絲，放醋時機是關鍵，教你正確的方法，家裡人都愛吃

土豆絲算是很簡單的一道家常菜，所以在製作的時候，可以多留心一些步驟，就可以很好的保證，製作出來的醋溜土豆絲，味道好口感佳。其實關於製作醋溜土豆絲，比較重要的就是關於放醋的時機，只有這個步驟製作對了，才能更好的保證，最後製作出來的土豆絲味道更好。

很多人其實都是不太在意，關於土豆絲的放醋時間的，因為本身土豆絲就是比較簡單的一道菜。所以在製作的時候，可能就會畢竟不留心，所以今天就會想和大家聊聊，怎麼樣才能更好地製作出美味的醋溜土豆絲。

其實關於土豆絲放醋也是比較需要注意的，其中最重要的就是在炒的時候，需要新增兩次醋。其中一次是在炒菜之前，就可以倒進鍋裡，只需要用油大火爆炒香就可以了。這一步並不是為了醋的酸味，因為醋酸是可以被揮發出去的，這個步驟主要是想要醋的香味。

關於第二次加醋的時間，也是比較簡單的，就是在製作的最後一步，這個時候加醋。主要就是為了醋的酸味，所以在製作的時候，可以根據自己的口味新增，如果吃不太來酸味的，就可以少加點。最後新增醋，可以更好的儲存醋的酸味，和土豆絲的脆爽，算是很好的一個操作。

如果是喜歡土豆絲脆爽的口感，就可以在炒制之前，就將土豆絲放進水裡進行浸泡。這個步驟主要是為了將土豆絲澱粉，儘可能多浸泡出一些，這樣子可以很好的保證炒出來的土豆絲味道和口感都更好一些。只需要試試這幾個技巧，就可以更好地製作出一道美味的醋溜土豆絲。

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