做了一道硬菜，虎皮尖椒，不知道你們吃沒吃過，這道菜啊，可香了。並且吃起來啊，香而不膩，有青椒的清香味，還有一點點辣。

是那種微辣，那冬天多吃點這個辣椒，可以促進血液迴圈，增加新陳代謝，這樣人就不冷了，並且還可以祛除溼氣。

虎皮尖椒就是尖椒裡包著肉餡，昨天包餃子，剩了點肉餡，就直接塞到尖椒裡，做成虎皮尖椒，吃著還挺香的。尖椒的味道清爽，肉餡的味道香醇，將尖椒和肉餡融合在一起，清香誘人特別好吃。

所以說這道菜是怎麼做的吧，先去市場買幾個尖椒，尖椒最好要買不辣的，買的時候問問賣貨的這個辣椒辣不辣？要挑大的，並且直溜的。這樣才容易把肉餡放進去。

把肉餡塞到尖椒裡，可以往裡頭放適量的調味品，比如鹽，蠔油，雞蛋之類的。

塞好了之後放油上煎，如果害怕肉餡露出來，可以先沾一下澱粉。

尖椒煎熟了之後加點蠔油，放點水澱粉收汁。

這樣好吃的虎皮尖椒就做好了，上桌几分鐘，立馬就吃光了，看樣子還是做少了，下回多做點。

總結：

1。肉餡裡最好放點雞蛋，這樣容易成型，不容易散。

2。尖椒最好用不辣的尖椒，這樣既有青椒的清香，又不會太辣。

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