冬天的是當季蔬菜是少至又少，加上我這邊還是北方，能吃的蔬菜本來就非常的少，就是蘿蔔，紅薯，芋頭這些，但是還有一種蔬菜大家都忽略了，它就是馬蹄，

馬蹄能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。

現在市場上面就有很多買馬蹄的，價格也不是很貴，3元1斤，喜歡吃的人都喜歡買回來燉湯來喝。

胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分，其中胡蘿蔔含量較高。

排骨可以

提供人體必需的優質蛋白

，維生素，尤其是豐富的鈣質，可以促進寶寶骨骼發育。 寶寶吃玉米有助於智力發育，原因是玉米中有一種叫穀氨酸的物質，可以促進大腦的智力發育。下面給大家分享的就是這個胡蘿蔔玉米馬蹄排骨湯，清甜潤肺，非常適合冬天。

【胡蘿蔔馬蹄玉米燉排骨】

——所需食材——

排骨450克，玉米2個，馬蹄150克，胡蘿蔔1根，料酒10毫升，薑片4片，清水適量，鹽適量。

【製作步驟】：

1、準備好排骨切成小塊，我們準備的排骨最好是肋排，這樣燉湯喝也好喝。胡蘿蔔還有玉米也是一樣，玉米買回來就是這樣處理好的，沒有處理好的玉米上面會有玉米鬚，記得清理乾淨。馬蹄去皮以後清洗乾淨。

2、排骨買回來要用清水首先浸泡一段時間，然後撈出來再放進鍋裡面，注意要冷水下排骨，然後再加入薑片還有料酒。

3、先是大火燒開了以後焯水2~3分鐘左右，撈出來以後用溫水沖洗乾淨排骨表面上的浮沫。

4、把胡蘿蔔去皮以後切成滾刀塊。

5、玉米清理乾淨以後剁成小段備用。

6、然後再將排骨，玉米還有胡蘿蔔，馬蹄都一同放進燉鍋裡面。

7、加入足量的開水，能沒過食材最好，用大火燒開，要是有浮沫的話用勺子給撇掉。蓋上蓋子轉成小火燉2~3小時左右。

8、最後掀開鍋蓋，加入適量的鹽提哦啊一下味，喜歡吃雞精的話可以加入一點雞精進去，不喜歡的跳過，把食材都盛出來就可以吃了。

【小貼士】：

1、水儘量一次性加足，中途若發現湯干時請加開水。

2、胡蘿蔔玉米的量可以根據家人的喜好選擇，多一些少一些並沒有什麼關係，不會影響到湯的鮮美的。

3、有不喜歡吃胡蘿蔔的可以少放，但最好是不要不放，胡蘿蔔燉湯的話會讓湯更加的清甜。

4、皮呈淡紫紅色、肉呈白色、芽粗短、無破損、帶點泥土的為好。浸泡後的荸薺色澤鮮嫩。如果看到的荸薺顏色呈不正常的鮮紅，分佈又很均勻，就值得懷疑。

5、儲存馬蹄不宜置於塑膠袋內，應置於通風的竹籮筐最佳。把荸薺放在太陽底下暴曬，這樣一來可以讓荸薺儲存更長的時間，而且曬乾後的荸薺更加的甘甜、可口。

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