導語：舌尖上的江浙，這款甜湯和糕點真受歡迎，不要錯過，假期吃起來

洋菜糕是浙江的一款菜品，這款美食在當地還有一個名字，那就是冷盤糕，在浙江當地很出名，屬於風味小吃，比較常見的城市在臺州這一帶，這款菜的主要食材是洋菜，很多人都沒有吃過，其實這款菜中含有豐富的維生素，春天或者夏天吃還可以解暑，這個季節吃也不錯，天氣也越來越熱了，五一很合適。

洋菜糕

製作方法：準備適量的洋菜，（如果當地買不到的話也不要擔心，可以用其餘的食材來代替，平時家裡做布丁或者果凍的時候，用的明膠或者魚膠也可以）接著準備一壺開水，將洋菜放入開水的杯子中。

放在裡面以後不能立刻拿出來，當地一般都是過半天以上，或者是一個白天，大約是10小時以後，準備一個過濾網，將裡面的洋菜渣過濾出來，洋菜的水放在室溫下晾涼以後，就可以放進冰箱冷藏了。了，大約冷藏2小時左右，就可以拿出來了。

其實製作洋菜糕特別簡單，很多人都是採用小時候最土的方法，別看土，做出來一點也不難吃，在浙江台州，家家戶戶吃的洋菜糕都是自己家老人按照當地的傳統方法制作出來的，已經有很多年的歷史了。而且老人孩子都可以喝，現在要想吃，很快就可以做出來。

小貼士：在這裡小編要提醒大家的是，如果是在自己家裡做洋菜糕，我們準備的熱水壺一定要乾淨，最好是保溫效果超級好，放一天開水基本上還是90度以上的，這樣做出來才好看又好吃，做一次成功一次。

第二點就是做出來的洋菜糕一般就跟果凍一樣，很透明，我們需要放入乾淨的碗中，攪碎，不建議打成汁，跟平時吃的水果丁大小一樣就行。用勺子或者是叉子叉著吃特別方便。

在家裡吃的時候，可以根據孩子的喜好，新增蜂蜜或者是冰糖水，再加點水果點綴一下也不錯。大人可以加上桂花糖，撒上枸杞，吃起來酸爽可口，清涼不傷胃，瞬間就清醒了很多。有點冰涼，吃完特別舒服。這個季節還不是吃雪糕的時候，所以來一碗洋菜糕食用的時候，來一碗洋菜糕確實很不錯。

定勝糕

定勝糕也是一種點心，假期很多人出去玩，都是帶著老人孩子，尤其是很多女士和小朋友都喜歡吃甜點，平時可以少吃，假期幾天免不了大吃大喝，所以江蘇的朋友和周邊的朋友們，這款定勝糕特別合適，屬於蘇式糕點，就跟蘇式月餅一樣。這款糕點的顏色是淡紅色的，也有的是白色的。看起來就跟誘人，吃起來口感軟香甜糯，一股濃濃的豆沙味道，但是不膩，一次吃2-3塊是沒有問題的。

定勝糕的上面一般會有2個字，那就是定勝，寓意是勝利的意思，一般當地的朋友都很喜歡吃。

做法：準備糯米粉和梗米粉，或者家裡如果只有中的話，放一種也可以，如果想吃最正宗的味道，最好是去農貿市場買，回家以後放入面盆或者一個木桶中，加入白糖和米粉，靜止半天，接著加入玫瑰醬，攪拌均勻，這裡面的食材以糯米為主，顏色都是搭配出來的。

準備做定勝糕的模具，平時我們不怎麼做的話，家裡可能沒有這麼標準的，可以用做蛋糕或合適甜點的模具就行，最好在模具下面墊一層木板，撒一層糕粉，接著放入豆沙和糕粉，上面撒上喜歡吃的堅果碎，壓平就可以了。

弄好以後就是放鍋中蒸了，開鍋以後大火蒸30分鐘，關火燜4分鐘，用蒸熟的熱氣燜一下糕點，這樣可以很快脫模，不會粘在模具上面。

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