今天就是除夕夜了，家家戶戶都會備上一桌好菜，雞、鴨、魚、肉……走親訪友也是大吃大喝的節奏，稍不留神就容易出現腸胃問題。這不，趕在春節前給媽媽們分享一道健脾養胃的食療輔食，給寶寶的腸胃多一點呵護。山藥，它是公認的健脾養胃好食材，市場上我們常常會見到兩種粗細不同的山藥：

普通的淮山藥

鐵棍山藥，形狀細長雖說都是山藥，口感卻大不相同。今天的這道番茄白玉羹，我就用的鐵棍山藥，煮熟之後粉糯細膩、易咀嚼，特別適合給寶寶吃。

番茄做湯底，軟糯的山藥丁搭配營養豐富的雞蛋黃，不僅顏色鮮豔，舀一勺，更是酸甜可口，食慾大增。紅白相配的顏色，也給寒冷的除夕夜增添了一絲暖意。這道搶著吃的養胃湯羹，營養又美味，全家一起喝一碗暖暖胃吧！

食譜名稱：番茄白玉羹參考月齡：10M+

1、準備食材：水澱粉：15克，鐵棍山藥：40克，蛋黃：1個（約20克），番茄：1個（約150克）

2、去皮後的鐵棍山藥切小丁。

3、山藥丁冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。

4、番茄劃十字，在開水中浸泡10分鐘。

5、番茄去皮、切小丁，取重80克。

6、電陶爐開中火，平底鍋中刷薄薄的一層油。

7、鍋中倒入番茄丁，翻炒3分鐘至番茄出汁。

8、再倒入山藥丁和200毫升清水，繼續煮8分鐘。

9、然後邊用勺子攪拌邊倒入水澱粉，煮2分鐘至水開。

10、水開後倒入蛋液，邊倒邊用筷子攪拌，繼續煮3分鐘

番茄白玉羹就出鍋啦，溫暖的配色是不是看著就特別想咕嚕咕嚕喝一大碗呢~酸酸甜甜的西紅柿熬製出的酸味，是給寶寶開胃的神器，用它做湯底，再搭配紅白相間的顏色，隔著螢幕都能感受到湯汁的濃郁。有蛋有菜，營養全面，軟軟糯糯的，就算沒牙的寶寶也能一口接一口地吃光光啦！【新增要領】●如果寶寶山藥過敏，媽媽們也可以將山藥替換成南瓜，同樣具有健脾養胃的作用哦。●這道輔食不僅平時可以做給寶寶吃，就算寶寶生病期間，也很適合給寶寶作為輔食新增。【知識延伸】山藥營養好，口感也好，不過用山藥做輔食的時候，徒手處理山藥手會很癢，這是因為山藥中的一種生物活性物質：皂苷。媽媽們學會下面這3招，讓你告別手癢：1。準備手套、保鮮袋：山藥外皮洗乾淨，戴上手套或者食品塑膠袋後再處理山藥。2。燙煮山藥：山藥外皮洗淨，直接放到水裡燙煮一下。被燙煮後原有的過敏原被破壞，再接觸面板就不會癢了。3。巧用醋：用紙巾蘸取適量的食醋，塗抹在手部能接觸到山藥的地方，能夠起到中和皂苷的作用。

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