腰包鼓鼓的，也別忘了保護身體，多吃白灼香菇油菜，好吃又營養

在如今，全國人幾乎都在提倡健康飲食和低脂生活，所以，在日常生活之中，哪怕腰包鼓鼓的，大家也千萬不要總是吃一些太過於油膩的菜，哪怕是為了自己的身體著想一些，適當的吃一吃素菜，也還是非常不錯的。在今天，我會跟大家分享一道非常適合減肥的菜，這就是白灼香菇油菜。無論是香菇，還是小油菜，這二者都含有豐富的膳食纖維，儘管整道菜不見一點肉沫，卻一點也不會清淡，更不會讓人覺得難吃。

事實上，在這道菜之中，我們選擇的是非常鮮嫩的油菜心，而香菇也被切成了均勻的香菇塊，二者結合在一起，可以碰撞出不一樣的美味，再加上玉米芡的點綴，整道菜的顏值也是妥妥的。

【菜品】：白灼香菇油菜

【烹飪食材】：製作這道菜所需要的原料有100有菜心5~6朵新鮮的香菇，如果沒有新鮮香菇的話，用幹香菇泡發一下也是可以的，一小勺鹽，10克玉米澱粉，半碗涼水，適量的香蔥，喝白糖。

【烹飪步驟】：

將從市場上買來的新鮮油菜洗乾淨之後，只保留油菜心的部分，其他的部分可以做其他的菜。同時，我們需要將油菜心再次清洗乾淨之後，放在盤子中備用。這時候，我們騰出手來處理一下香菇。

2、用剪刀剪去香菇比較硬的蒂部，然後再次沖洗乾淨，如果一次洗不乾淨的話，大家也可以用鹽和麵粉抹在香菇的表面，然後將香菇洗乾淨。用刀將香菇切成塊狀或者是切成片狀，這個根據大家的喜好來定。

3、取鍋燒水，轉大火，水開之後，放入油菜心，再倒入一點食用油，放入一點鹽，等到油菜心的顏色變成深綠色之後，馬上撈出來，也可以過一遍涼水，也可以不過涼水。

4、再次將香菇塊放在開水之中進行汆燙，水煮開之後，再煮兩分鐘，因為香菇塊的肉質比較難成熟，等到時間到了之後，我們用笊籬將其撈出來，瀝乾一下水分。

5、這時候，我們來裝盤，將油菜先放在盤子的最外邊，油菜心的頭朝外，葉子朝盤子裡，香菇堆在中間，這樣一來，黑色，白色和綠色彼此交相輝映，這道菜的顏值也是非常好看的。

6、當然，擺盤完了之後，整道菜的製作過程還沒有結束。我們要另外取鍋燒水，等水開了之後，撒入一點點鹽，並將調好的玉米澱粉漿淋到鍋中，用勺子不斷翻拌均勻，然後等它變成透明狀的時候，馬上關火即可。

7、在玉米澱粉芡汁之中淋入一點點香油或者是色拉油，澆到香菇和油菜心的表面，就可以上桌吃了。

【烹飪小貼士】：

1、如果不喜歡將油菜心掰開的話，大家也可以將大油菜對半剖開，再來擺盤，這樣的話，整道菜也是非常好看的。

2、用這種方式來做白灼胡蘿蔔片和香菇或者是其他的素菜也是可以的。由於整道菜沒有過油炒，所以，它是比較低脂健康的。

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