春天雖然說是一個萬物生長的時節，各種綠葉蔬菜，新鮮果蔬都集體亮相市場。但是隨著天氣慢慢變熱，人的胃口也隨著氣溫的上升減弱了。所以天氣越熱和，我們越是需要合理調整一下飲食結構，多食用一些酸辣開胃的食物，這樣身體才能多多吸收足夠的營養物質，身體才更加健康。雖然說天氣熱，肉食類的誘惑力越來越弱，但是肉裡面含有豐富的蛋白質，能夠為人體提供充足的營養物質。而且多數肉食裡面還含有豐富的鐵，鈣等營養物質，多吃能夠有很好的補血養顏的作用。肉和它是絕配，簡單一炒，香辣可口又下飯，米飯至少多準備一倍量。這個食材就是二荊條，是辣椒的一種，長得長長的，嫩一些的二荊條吃起來帶著微辣口感，配上肉一起炒，特別的美味。如果喜歡吃辣的，可以買稍微老一些的二荊條，也就是看起來成墨綠色的那種，辣味十足。

辣椒裡面含有的辣椒素能夠刺激腸胃器官工作，加速體內積食的消除，具有很好的開胃促進食慾的作用。多吃辣椒不僅能夠開胃消食，還有很好的殺菌消炎，促進血液迴圈，使人體發汗的作用。加速人體新陳代謝，燃燒身體內多餘脂肪的效果。而且辣椒裡面還含有豐富的維生素c，辣椒也是很好的美容養顏食物，女性朋友可千萬別誤解了辣椒的好處哦。【二荊條炒雞丁】一，食材：二荊條400g，雞腿3只，雞蛋1個，豆豉1勺，大蔥2節，小米辣2個，蒜2瓣，姜1塊，花椒少許，幹辣椒2個，料酒少許，白砂糖少許，鹽少許，生抽少許，胡椒粉少許，雞精少許，食用油適量。二，二荊條炒雞丁的做法：1。將所有的食材都提前準備好，首先把雞腿清洗乾淨，然後用剪刀剔掉雞腿骨。再把雞肉切成丁，裝入碗裡。再加入少許料酒，鹽，生抽，胡椒粉，澱粉，雞蛋清，雞精一起抓拌均勻，醃製10分鐘，讓雞肉更加入味。

2。將二荊條清洗乾淨，切成1cm長的小段，裝入盤裡。小米辣清洗乾淨後切成小圈，大蔥切成小段，姜清洗乾淨後切成片，大蒜可以直接對半切成大顆粒，一起裝入碗裡備用。豆豉為了讓炒的時候更加入味，稍微剁碎一些。

3。起一鍋，裡面放入適量多些的食用油，等油溫燒至冒煙的時候，把醃製好的雞丁放進去，翻炒至雞丁肉質收緊，變得金黃色了，撈出瀝乾油備用。

4。鍋裡留下少許的底油，把少許花椒和幹辣椒一起放進去，煸炒出香味來，再放入切好的蒜瓣，薑片和蔥段，繼續煸炒出香味來。再把二荊條段倒進來，繼續煸炒出香味。

5。食材都爆出香味來了，把剛才煸炒好的雞丁倒進來，先翻炒均勻。然後開始調味，加入少許的生抽，繼續翻炒均勻，等到雞丁吸收了所有食材的味道。再下入小米辣圈，放入少許鹽和白砂糖調味，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

6。香辣美味又下飯的二荊條炒雞丁就做好了，不管是雞肉還是二荊條都特別的美味可口。再來一碗米飯，真的是一刻也不停地就把它解決掉了。

小貼士：在我們選購二荊條的時候，如果不能吃辣，就選擇嫩的二荊條，顏色是淡綠色的。如果想要香辣可口，就選擇長得比較老一些的，顏色是墨綠色的二荊條，那樣吃起來會更加的爽口。雞肉丁記得要先煸炒幹裡面的水分，這樣吃起來會更香，如果不煸炒的話，水分太多，吃起來就沒有那麼香了。不管是用雞肉還是用豬肉，和二荊條搭配起來，口感都是特別的香辣美味哦。肉和二荊條真的是絕配，香辣開胃又下飯，沒有胃口的時候可以常做點來吃哦。

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