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天冷減肥別餓著,8道菜好吃不胖,低脂營養還朋友,每天照做就行

由 三弄車匯 發表于 汽車2021-12-13

隨著人們對於健康越來越關注,減肥成了一年四季人們普遍關注的話題。前兩天在姐姐家吃飯,小外甥爆出一句“我不能吃太多了,我要減肥”,家裡人苦笑不得,小小年紀就開始嚷著減肥,想必是平時大人總唸叨。現代人都認識到,減肥不僅僅是影響身材,同時也對身體健康有著重要影響,過度肥胖會帶來很多疾病,所以我們要保持健康的身體,不妨從保持一個健美的身材開始。

常言道,減肥三分靠運動,七分靠吃,合理飲食很重要,吃對了,不用餓肚子也能瘦,尤其現在天氣冷了,不攝入充足的營養,會降低我們抵禦寒冷的能力。那麼在大冷天裡該吃些什麼呢?今天就來跟大家分享8道好吃不胖的家常小炒,低脂營養,價格也不貴, 每天換著做不重樣,,一起來看看吧。

一、西藍花炒口蘑

食材:西藍花,口蘑,油鹽適量,生抽,黑胡椒,大蒜

1、把西藍花掰成小朵,我一般會用廚房剪,方便省力。然後放入鹽水中,加入1勺麵粉,浸泡10分鐘。

2、口蘑是比較脆弱的,我們最好現吃現買,買回家以後,放入清水中,輕輕搓洗乾淨,然後瀝乾水分,每朵切成四半。

3、鍋內燒一大鍋水,加入一點點食鹽和玉米油,西藍花浸泡完畢以後,用清水洗淨,然後放入鍋內,焯燙1分鐘左右,顏色變深後就撈出。

4、鍋內淋入少許食用油,同時放入蒜末炒香,然後把口蘑下鍋,大火快速煸炒,直到口蘑變軟。

5、把西藍花放入鍋內,同時烹入1勺生抽和少許食鹽,繼續大火快炒至入味,最後加入適量的黑胡椒碎即可。

二、小炒蝦仁

食材:鮮蝦,胡蘿蔔,青椒,生薑,油鹽,蠔油

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1、把大蝦沖洗乾淨,剝出蝦仁,放入碗中備用。

2、青椒和胡蘿蔔分別洗淨,切成小塊,青椒的獨特香味非常開胃。

3、鍋內淋少許熱油,放入薑絲炒香,丟入蝦仁,中火翻炒成熟,然後盛出。

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4、鍋內底油中,放入胡蘿蔔丁,炒1分鐘左右,利於營養吸收,然後下入青尖椒,與胡蘿蔔一起炒,烹入小半勺蠔油,翻炒均勻。

5、最後把蝦仁再次下入鍋內,調入少許食鹽,用鏟子翻炒至入味,就可以關火出鍋了。

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三、清炒荷蘭豆腐竹

食材:荷蘭豆,腐竹,油鹽,生抽,蒜末

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1、腐竹準備2根,放入溫水中,加入少許食鹽,徹底泡軟,大約半個小時。現在天冷了,我們可以上班出門前就泡上。

2、每個荷蘭豆首先摘一遍,撕掉老筋,否則很影響口感,然後用鹽水浸泡10分鐘,撈出洗淨備用。

3、泡好的腐竹洗淨,然後切成斜刀段,方便入味,而且口感好。

4、鍋內燒開水,加入一點食鹽和橄欖油,丟入荷蘭豆,煮1分鐘左右,顏色變為鮮綠色後撈出。

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5、鍋內加入少許玉米油,把蒜末放進去,炒至微微發黃,同時放入荷蘭豆和腐竹,倒入1勺生抽,加入少許食鹽,大火快速翻炒2分鐘左右,就可以出鍋了。

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四、南瓜燜雞肉

食材:雞腿,南瓜,白芝麻,黑胡椒,油鹽,生抽,料酒

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1、南瓜洗淨,去掉硬皮,切成小塊。放入烤箱中,上下火180度,烤15分鐘左右,將南瓜烤軟,時間久一些會有焦香味更好。

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2、雞腿兩個,去掉脂肪,然後洗淨,剔出骨頭,切成小塊備用。

3、雞肉中加入生抽,料酒,食鹽,拌勻,醃20分鐘,使其入味。

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4、鍋內淋少許食用油,放入雞肉,中火煸炒至色澤發白,然後把南瓜下入鍋內。將南瓜與雞肉一起炒至入味。最後加入白芝麻和黑胡椒碎提香,就可以關火了。

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五、炒蘑菇

食材:平菇,雞蛋,青椒,胡蘿蔔,油鹽,蔥花,生抽

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1、平菇用剪刀剪掉根部,然後撕成小朵,放入清水中,加入麵粉和食鹽,浸泡8分鐘,然後沖洗乾淨,控水備用。

2、尖椒和胡蘿蔔分別洗淨,尖椒切成小塊,胡蘿蔔切成菱形片。

3、燒一鍋開水,翻入平菇,加入一小勺食鹽,將平菇焯燙1分鐘,然後撈出,控一控水分。

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4、鍋內淋少許食用油,打入2個雞蛋,把蛋液滑散,炒至底部定型後,用鏟子翻面,並斬成小塊,盛出備用。

5、鍋內底油中放入蔥花爆香,下入尖椒和胡蘿蔔,烹入1勺生抽,快速翻炒至入味並且斷生,時間1分鐘左右。

6、然後將平菇和雞蛋一同再次下鍋,加入適量的食鹽,大火快速翻炒至食鹽融化,即可關火盛出。

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六、冬瓜凍豆腐

食材:冬瓜,凍豆腐,西紅柿,薑絲,油鹽,蠔油

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1、凍豆腐提前放入清水中,加入食鹽,將其化開,切成小方塊,1釐米左右見方。

2、冬瓜洗淨,切掉厚皮,剩下的冬瓜肉進一步切成小塊或厚片都可以。

3、西紅柿洗淨,切成小塊,同時準備一些生薑絲。

4、鍋內燒水,同時加入1小勺食鹽,把凍豆腐下鍋,在沸水中煮2分鐘,去除異味後撈出。

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5、鍋內淋少許食用油,放入薑絲炒香,放入西紅柿,炒軟,加入1勺蠔油,炒至入味後,放入凍豆腐一起炒勻,然後加入半小碗熱水。

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6、水開以後,把冬瓜下入鍋內,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,燜3分鐘左右,使冬瓜變熟。

7、最後加入少許食鹽進行調味,翻炒均勻,就可以關火盛出了。

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七、白菜炒蝦

食材:大白菜,大蝦,蒜末,生抽,蠔油,油鹽,水澱粉,薑絲,料酒

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1、把白菜的葉子掰下來,清洗乾淨,然後把白菜幫和白菜葉分開,切成小塊。

2、大蝦洗淨,翻入薑絲和料酒,醃10分鐘去腥。

3、鍋內淋食用油,放入大蝦,快速炒至變色,然後盛入碗中。

4、鍋內底油中,翻入蒜末,炒出香味,然後把白菜幫的部分下入鍋內,烹入生抽和蠔油,大火快速炒至斷生。

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5、把大蝦和白菜葉放入鍋內,繼續大火快速翻炒,白菜葉成熟後,加入少許食鹽,翻炒煮入味。

6、最後加入一勺水澱粉,湯汁收濃稠,就可以關火了。

八、青蘿蔔雞蛋木耳湯

食材:青蘿蔔,雞蛋,木耳,枸杞,油鹽

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1、把木耳提前泡軟,然後洗淨,切成絲狀備用。

2、青蘿蔔洗淨以後,切成片後繼續切成條狀備用。

3、準備兩個雞蛋打入碗中,攪散蛋液後,在鍋中攤成雞蛋餅,然後盛出,切成條狀。

4、鍋內淋少許食用油,放入蘿蔔條,快速翻炒1分鐘左右,然後加入適量的清水,開大火煮開。

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5、水開以後,把木耳絲和雞蛋絲放入鍋內,攪勻以後,繼續煮2分鐘。最後加入少許食鹽調味,撒入洗乾淨的枸杞即可關火。

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【小茉莉有話說】

減肥期間除了多吃蔬菜以外,蛋白質也不能少,我們可以從豆製品,白肉,雞蛋等食物中來獲取,這類食物低脂熱量低,營養好吸收。當然在烹調時,非常關鍵的就是要注意少油少鹽。另外冬季天冷,碳水化合物可以為我們提供能量,因此我們搭配一些粗糧飯或是蒸熟的南瓜紅薯山藥等,這類食材正當季,既保證營養,也不擔心長胖。

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