川菜中最下飯的5道美食，回鍋肉上榜，沒吃過的都不叫吃貨川菜在中國的美食當中一直佔有很重要的地位，川菜的味道非常好，一般都是以麻辣為主。大部分的川菜都有一個共同特點，那就是它們的味道，而且非常的下飯，這可能就是川菜的一個很大的特色。今天就給大家介紹一下川菜美食中最負盛名的幾道經典美食！回鍋肉

回鍋肉號稱是最下飯的一道特色美食，要說肥而不膩，回鍋肉在川菜中可謂脫穎而出。酥脆麻辣的肉片讓人慾罷不能。而它的做法也非常簡單，就是把豬肉、青椒、蒜苗等食材搭配豆瓣醬一起爆炒，這樣做好的回鍋肉不僅香辣爽口，豬肉吃起來也肥而不膩，搭配一碗米飯簡直完美。魚香肉絲

以前有個經典的笑話就是外地人對川菜館子老闆說：“你欺騙消費者，魚香肉絲裡面的魚去哪裡了”很多外地人都容易被這名字騙到，其實魚香肉絲裡面並沒有魚，但有濃濃的用魚做菜才有的香味，這就是川菜調味的神奇之處啦。味道好，又下飯，很多人嘗過之後都被這道“魚香味”的菜品俘虜呢。辣子雞

辣子雞也是一道非常受人喜愛的四川美食，光聽名字就會莫名流口水了，這種辣子雞其實就是先把雞肉塊炸制酥脆，然後再搭配滿滿的辣椒一起翻炒而成的，所以吃起來非常香辣有嚼勁，吃起來非常刺激食慾。麻婆豆腐

它也是一道很常見的川菜，還是一道傳統的特色名菜，以豆腐為主要食材，經過炒制、煮制而成的美食，做好後的豆腐麻、辣、鮮、香俱全，豆腐吃起來鮮嫩順滑，口味獨特，麻婆豆腐不僅好吃而且還特別能下飯，每天都能多吃兩碗飯了，小塊的豆腐拌著濃濃的湯汁，豆腐吃起來很嫩，而且很入味，最主要是很下飯，麻麻辣辣得難以形容的好吃。水煮魚

川菜中最經典的菜式還有水煮魚，一定要黑魚才好吃，將黑魚宰殺乾淨以後，取下淨肉片，魚刺魚骨用來熬湯，水煮魚不僅口感好，吃起來又鮮又嫩，絕對是川菜最有靈魂的代表作，再配上辣椒，香菜等調料燉煮，口感好，而且不油膩，一點腥味都沒有。你吃了一次以後，肯定會讓你讚不絕口的。

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