美食不可辜負，吃喝二字是我們在日常生活裡面很是重要，美食對於吃貨們來說更是非常重要的了啊。對於美味下飯的鴨肉想必大家都是喜歡吃的嘍，鴨肉的烹飪方法有著很多的選擇，可以用來煎炸或者煮等。其中，潤滑爽口又美味解饞的白切鴨就是很棒的享受啦，讓人越吃越想吃。

白切鴨是我們廣東一帶地區的特色美食，不但味道好，而且還有很高的營養價值，有著補中養胃等功效。還有就是，這次我們大廚在做白切鴨的時候，搭配了醬香濃郁的桃園建民香菇夾饃醬，滋味也是更美妙了。接下來，我們就簡單地給大家說一說學會這樣做白切鴨，香味濃郁且營養好吃，看著就讓人食慾滿滿。

美味的白切鴨

食材：鴨肉、桃園建民香菇夾饃醬、辣椒、生薑、香菜、花生碎、炒好的芝麻、醬油、香油、鹽、料酒

做法：1、我在平常也是很喜歡吃鴨肉，我們需要先把鴨肉沖洗乾淨，去掉骨頭和肥油等雜質，切成塊；備用；

2、我們選擇的辣椒是紅尖椒，把紅尖椒沖洗乾淨，用刀切開，去掉辣椒籽，切成辣椒絲；備用；

3、接著，把香菜摘洗乾淨，去掉壞的葉子等，切成香菜碎；把姜洗淨後，颳去外皮，切成薑絲；備用；

4、往盛著鴨肉的盆裡面加入適量的料酒和醬油，用手抹均勻一些，把鴨肉醃製一段時間；備用；

5、然後把薑絲鋪在蒸盤底部，放上醃製好的鴨肉，放入蒸鍋裡面，等到把鴨肉蒸製成熟後，取出來；

6、等到鴨肉變涼之後，用刀切成小片，撒上香菜碎、芝麻、辣椒絲和花生碎，滴上一些香油，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬和鹽，攪拌均勻；即可；喜歡吃辣的朋友可以加入一些美味的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。

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