炎熱的夏天一到，很多人晚上睡不著覺出去吃夜宵，喝喝冰啤酒，涼快涼快解解暑。在喝冰啤酒的時候，肯定少不了下酒菜，夏天最受歡迎的一道下酒菜，那就是毛豆，不僅美味，搭配酒吃在合適不過。

毛豆不僅好吃，營養價值也非常高，它含有豐富的蛋白質，以及維生素。毛豆除了可以煮熟吃，還可以用來製作醬油，醬料，以及其他的豆制食品。

平時在外面吃毛豆吃不過癮，很多人都自己購買毛豆，自己在家煮，這樣可以節省不少的錢。有些人發現自己在家煮的，味道沒有那麼好，而且煮出來的毛豆顏色有些發黃。在煮毛豆的時候，萬萬不可直接下鍋煮！水中加一點“它”，翠綠入味不發黃。我們一起來看看！

首先需要把毛豆清洗乾淨，清洗乾淨浸泡一段時間，使得毛豆更加的入味。很多人把毛豆清洗完之後，都直接把它放入鍋中，這樣做是不正確的，煮出來的毛豆不僅不入味，而且顏色容易發黃。

正確方法應該是，把毛豆浸泡一段時間。浸泡之前，還需要把毛豆兩邊的角剪掉，浸泡和煮的時候才更容易入味。毛豆在浸泡的時候，往水中加入適量的食鹽，讓它浸泡15分鐘左右，把毛豆撈出。

把毛豆放入一個鍋中，加入清水，水需要沒過毛豆。加入一些食材，使得毛豆煮的更好吃，比如：八角，幹辣椒等。煮的過程中，記住不要太早放鹽，太早放鹽會導致毛豆顏色變黃。

毛豆煮上20分鐘左右，往鍋中放入適量的食鹽，攪拌均勻，再煮上5分鐘。美味的毛豆就製作成為了，按照這樣的方法煮出來的毛豆，不僅好吃，而且翠綠入味不發黃。

你們平時喜歡吃毛豆嗎？有沒有遇到煮毛豆發黃的情況呢？要是有的話，試試上面這個方法吧！

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