黃油蘑菇濃汁，美味可口，奶油濃稠。製作非常容易，只需9種成分30分鐘即可完成！

對於素食主義者來說，這種蘑菇濃汁將讓您愉快地度過假期，因為它製作非常容易，而且味道鮮美口感濃稠。

此外該版本不僅美味可口，而且製作非常簡單，還具有乳脂狀濃密的質地，如果搭配素食土豆泥等菜餚享用確實很完美。

實際上，這種蘑菇濃汁比原始的濃汁更健康，因為它是植物性的，不含任何膽固醇，糖，新增劑或防腐劑。它還是一種製作簡單，價格合理的精美素食主義者食譜，非常適合在節日期間享用。要做到這一點，您只需要9種食材和30分鐘即可，它是如此的美味可口，相信您就餐時不會留下剩餘！

如何製作蘑菇濃汁？

在一個大煎鍋中加熱純素黃油（圖1）。

加入洋蔥和大蒜（圖2） ，用中高火翻炒約3-5分鐘，不時攪拌。

然後加入蘑菇（圖3） ，煮5至10分鐘，或直到金黃色（圖4） ，偶爾攪拌。

加入麵粉（圖5） ，用中火煮1-2分鐘，經常攪拌。

慢慢地把高湯倒入鍋中（圖6） ，攪拌直到混合。

加入香料（照片7） ，攪拌，用中高火煮至蘑菇濃汁變稠（照片8）。

立即上桌。

專業提示

有些食譜要求使用玉米澱粉（或其他種類的澱粉） ，但我們更喜歡使用麵粉，因為它的加工較少，而且這種濃汁用這種方法做出來的效果非常好。

如果你不吃麩質，可以隨意使用你手頭上的任何無麩質麵粉。我用糙米粉做了這個食譜，效果很好，但是其他任何一種無麩質麵粉都可以。

隨意新增蔬菜湯這取決於你希望你的蘑菇濃汁粘稠度。

新增任何你想要的新鮮或乾燥的香草或香料。

使用任何種類的油都行。

什麼是蘑菇濃汁？

蘑菇濃汁是普通濃汁的素食主義者版本。超級好吃，真是令人難以置信！此外，此食譜比原始食譜更健康，因為它完全是素食主義者，並且不含任何新增劑和防腐劑。

這蘑菇濃汁可以保留多久？

儘管最好在新鮮時食用，但您可以提前準備以節省時間。只需將其放在冰箱的密封容器中儲存3-4天。

可以把這種蘑菇濃汁冷凍嗎？

當然！您可以製作一個大批次並將其凍結以保持更長的時間。只需先使其冷卻，然後將其放入密封容器中，然後將其轉移到冰櫃中即可儲存3-4個月。

要解凍，請將其轉移到冰箱中直至解凍。要重新加熱，只需將其放入平底鍋中，然後用中低火加熱，並經常攪拌。如果您的濃汁太稠，只需新增一點液體。

如何食用蘑菇濃汁

作為傳統的食材，濃汁可以搭配很多不同的菜餚，通常將其與純素食土豆泥，純素食肉餅和純素食火雞搭配食用，但也可以隨意搭配自己喜歡的食物食用！

黃油蘑菇濃汁

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

總時間：40分鐘

素食主義者

份量 8

配料

4湯匙 純素食黃油或特級初榨橄欖油

1根切碎的洋蔥

4瓣大蒜，切成薄片

1磅蘑菇（450克），切成薄片

4 – 6湯匙麵粉，如有需要，無麩質

4杯 蔬菜湯（1升）

1茶匙幹百里香

½茶匙鹽

¼茶匙黑胡椒粉

製作說明

在大煎鍋中加熱素食黃油。

加入洋蔥和大蒜，中火加熱約3-5分鐘，偶爾攪拌。

然後加入蘑菇，煮約5至10分鐘，或煮至金黃色，偶爾攪拌。

加入麵粉，中火煮1-2分鐘，經常攪拌。

將湯料慢慢倒入煎鍋中，攪拌直至加入。

加入香料（百里香，鹽和胡椒粉），攪拌，中火煮至蘑菇汁變稠。

立即與素食土豆泥，素食肉餅和素食土火雞一起食用。

將剩餘的食物放在冰箱中的密封容器中儲存3-4天，或在冰櫃中約3-4個月。要重新加熱濃汁，只需將其轉移到平底鍋中，然後用中低火烹飪，直到肉變熱，經常攪拌即可。如果您的濃汁太稠，只需新增一點液體。

筆記

有些食譜要求使用玉米澱粉（或任何其他種類的澱粉），但我更喜歡使用麵粉，因為它的加工較少。

如果您不吃麩質，請隨意使用手頭上的任何無麩質麵粉。我已經用糙米粉製作了這個食譜，它的確非常有效，但是任何其他種類的無麩質麵粉都可以。

隨意新增的蔬菜湯，具體多少取決於您想要蘑菇濃汁的厚度。

新增任何想要的新鮮或乾草藥或香料。

使用任何型別的油都可以。

營養

份量：食譜的1/8

卡路里：90

糖2。6克

鈉：572毫克

脂肪6。7克

飽和脂肪：2。8克

碳水化合物：7。8克

纖維：1。1克

蛋白質：2。5克

完全素食主義者請自行去除食譜原料中的洋蔥、大蒜、香蔥、大蒜粉和洋蔥粉。

以上原料可用新鮮的香芹、羅勒、牛至、薄荷葉等代替。

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