雙休最愜意的事，莫過於睡到自然醒，然後買菜做飯，今天的四個菜，成本不到50元，1斤荸薺3元，半斤蝦仁30元，1斤繡花錦2元，鯽魚8元，半棵西蘭花和胡蘿蔔5元，做起來也是快手簡單，30分鐘就吃上，營養又好吃，而且四個菜孩子都喜歡吃，比吃快餐實惠多了。所以，一日三餐，並不是吃得貴才好，營養均衡，吃得健康才是最重要的。

【清炒繡花錦菜】繡花錦是一年四季都能吃上的家鄉菜，清香軟糯，春天的繡花錦相比冬季水份更足，而且還便宜，現在只賣2元1斤，簡單一炒，家裡孩子天天都要吃上大半盤。

繡花錦菜1斤，去掉老葉清洗乾淨後，放油鍋煸炒後加少許鹽調味後即可，5分鐘就能出鍋。

【糖醋荸薺】荸薺被稱為“地下雪梨”，肉質白嫩、清脆爽口，醇甘清香，是我們江南有名的“水八仙”之一，營養價值非常高，對感冒引起的咳嗽多痰有很好的緩解作用，所以春天可以多吃一些。

孩子最喜歡的荸薺做法就是糖醋，酸酸甜甜，清爽可口，百吃不膩，荸薺去皮洗淨，放油鍋中煸炒後加少許鹽調味後加糖醋即可。

【西蘭花炒蝦仁】西蘭花被譽為蔬菜皇冠，它的營養十分豐富，富含蛋白質，纖維素，胡蘿蔔素，維生素及礦物質，營養成分位居同類蔬菜之首，鈣的含量超過牛奶，和蝦仁一起炒，不僅能促進骨骼的生長，蝦仁中的卵磷脂，還能促進大腦的發育，所以春天要多給孩子做這道菜吃。

胡蘿蔔去皮切小塊，西蘭花半棵，掰成小朵後和胡蘿蔔一下焯下水，蝦仁去蝦線後用少許鹽，料酒和白胡椒粉醃製後入油鍋炒一下，放入西蘭花和胡蘿蔔一起翻炒均勻後加1勺蠔油和少許鹽調味後即可。

【鯽魚湯】鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，除了豐富的蛋白質外還有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，相對於牛羊肉來說，魚肉高蛋白、低脂肪，含有大量不飽和脂肪酸，相比肉類對身體更有益。

相比紅燒，鯽魚湯做起來容易很多，只要把清洗乾淨的鯽魚，吸乾水分，放油鍋中煎至兩面金黃後加入沒過鯽魚的開水，煮至湯汁濃白調味即可。

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