中秋節，也說作“仲秋節”，古人將每個季節分為3個月，秋季的農曆七月被稱為“孟秋”，八月就是“仲秋”，九月為“季月”，農曆八月十五又處在“仲秋月”之中間，故就被稱為“中秋節”。

中秋節也源自古人對“月亮”的崇拜，流傳至今已發展出很多和月亮相關的美食習俗，比如最有名氣的就是“月餅”了，在北宋就有了關於中秋“小餅如嚼月，中有酥和飴”的記載，到了明清時期中秋節在民間的地位更加穩固，明代《西湖遊覽志餘》中說道“八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。”足以說明月餅在中秋飲食習俗中的地位之重要。

除了月餅呢？其實還有很多民間流傳下來的經典美食，雖然沒有月餅那麼名氣大，但是都和中秋節這個團圓節日有聯絡，今天就為大家分享6種中秋節還要準備的“吉祥美食”，個個寓意美好。

1。柚子——庇佑遊子

眾人皆知，中秋節取月圓之意為家人團圓的日子，因為柚子又大又圓，所以中秋吃柚子就能討個“團圓”的好彩頭，頗為應景。

最關鍵的還是“諧音”，我們的老祖宗很喜歡用這種“諧音”來表達自己的情感，因為“柚子”和“遊子”諧音，吃柚子是希望遠在他鄉的“遊子”都能夠平安喜樂，算是寄託一種期盼吧。而且此處的“柚”也和庇佑的“佑”字諧音，也是在中秋祭月時希望得到“月神”的庇佑，期盼能夠家人團圓，遊子在外地能夠平安健康。

中秋吃柚子不單單是寓意好，其營養也是恰到好處，其味道酸甜，含有較為豐富的維生素C等營養物質，是秋季解燥潤肺的好水果，關鍵中秋節吃太多的油膩酒水，飯後來兩瓣柚子也可以除油解膩，清涼爽口，所以這個中秋節別忘了再準備幾個大柚子來應應景哦。

2。梨——團圓不分離

其實梨子這種水果很少會出現在喜慶的日子裡，因為梨的諧音是“離”，總有點離別的意思，但是中秋節卻是例外。

人們在中秋吃梨同樣取的是其“分離”的諧音，不過是“吃掉分離”的意思，寓意和家人團圓永不分離。而且在吃梨的時候也有講究，不能將梨子切開分食，也不可以送梨，有“送離”和“分離”不吉祥的寓意，所以建議大家中秋買梨子要買的個頭小一點，爭取一次就能吃完，算是為自己家庭討個好彩頭。

同時中秋前後也是梨子上市的時機，所謂“不時不食”，吃當季的瓜果蔬菜才能保證健康，梨子可以滋陰潤肺對抗秋燥，還含有豐富的纖維素可以滋潤腸道，中秋吃了太多油膩食物，恰好可以吃個梨子潤潤腸解解膩。

3。田螺——攀桂

中秋前後的田螺正是最為肥美的時候，此時也是吃田螺的最佳時機，有“食新轉運”之意。傳說古代一個窮秀才過中秋無酒肉可食，便自己到河中摸了一些田螺煮著吃，最後秀才高中，人們認為秀才吃田螺轉運了，於是其他讀書人便學習之，這中秋吃田螺的習俗便流傳下來，而且田螺有了一個更好寓意的名字——攀桂（科舉登第）。

也有說法，在吃田螺時候要將尾部的尖尖和蓋子都去掉，在中秋之夜挑出裡面的肉吃掉，然後田螺殼就從頭到尾通亮，把田螺殼對準圓月望去，形似明亮的眼睛，故民間認為中秋吃田螺可以使眼睛“亮如秋月”。其實田螺中含有豐富的維生素A，蛋白質，鈣和鐵等，尤其是維生素A對眼睛確實有好處。

中秋吃田螺，一定要提前準備，因為田螺中有很多的泥沙，提前幾天買回來後用清水多養幾天，同時要每天換兩次清水，讓田螺吐盡泥沙，這樣吃的時候才更乾淨，而且在處理田螺時，還要用鉗子將尾部的小尖尖剪去，這樣一則可以去除尾部的不可食用的部分，也可以讓湯汁入殼，使其味道更加鮮美。

4。芋頭——日子富餘

在一些地方中秋佳節吃芋頭也是老傳統了，因為民間認為“芋頭”和“餘頭”諧音，吃芋頭有希望每年好日子有富餘的美好寓意。亦有地方民間認為吃芋頭需要剝皮，就像是在“剝鬼皮”，有辟邪消災之寓意。關鍵是芋頭在八月十五前後也是收穫時期，此時嚐鮮正當時。

芋頭最經典的吃法不是炒，也不是炸，而是蒸。可以洗淨後去皮單獨蒸，鍋中上汽後再蒸20分鐘就可以，香味撲鼻，吃的時候蘸白糖也是有滋有味。也可以和排骨搭配做到有葷有素，只需將排骨加蔥姜，食鹽，蠔油，生抽，味精，幹澱粉，花生油等抓勻醃製1個小時，再把芋頭去皮切塊放在盤子底部，將醃製好的排骨碼放在芋頭上，上鍋蒸25分鐘就可以出鍋了。

5。南瓜——延年益壽

江南地區有中秋節吃南瓜的習俗，傳說是很久以前的一個八月十五，一個孝女在一座叫“南山”的腳下發現了一種野瓜，於是便採下來拿回去給病重的父母食用，父母吃完後食慾大增，身體也漸漸好轉起來，再加上南山自古就和長壽（壽比南山）掛鉤，所以人們就認為這是一種可以讓人延年益壽的食材，並取名為南瓜，於是這“八月半吃南瓜”的習俗便有之。

中秋之際也正值南瓜豐收之時，此時的南瓜味道醇厚甘甜，含有比較豐富的胡蘿蔔素，人體食用後可以轉化為維生素A，多吃對眼睛，面板，牙齒都有很大的好處，還有那膳食纖維也很豐富，容易產生飽腹感，減肥的朋友可以多吃。

吃南瓜最營養的方法就是“煮”，用清水煮連湯水都很香甜，最重要的是不要把南瓜皮去掉皮，一則有南瓜皮在，久煮過後的南瓜可以保持完整性，二則南瓜皮中營養也很豐富，不要浪費。

6。大閘蟹——中秋謝禮

俗語道：西風響蟹腳癢，菊花開聞蟹來。說的正是中秋之際螃蟹膏黃肉香，正是一品佳餚的好時機。而“蟹”與“謝”是諧音，恰逢中秋是個闔家團圓，走親訪友，朋友小聚的好日子，以螃蟹入宴席或者送禮，有“致謝”的好寓意。

螃蟹最佳吃法就是蒸，而蒸螃蟹也是有講究的，首先要用筷子從螃蟹眼睛中間插進去，讓螃蟹死亡，這樣螃蟹就不會胡亂擺動，蒸熟之後也不會掉腿。再用刷子仔細地刷洗乾淨，蒸鍋籠屜中擺上幾片姜，再將螃蟹肚子朝上擺在薑片上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘左右即可，記住一定要冷水上鍋蒸哦。

螃蟹是有名的寒性食材，所以腸胃不適的朋友一定要少吃甚至是不吃，為了中和寒性在蒸的時候要以生薑來搭配，同時吃的時候也可以用黃酒作陪來低於螃蟹的寒氣，還有就是螃蟹不要和水果同食，容易加重腸胃負擔，造成腹瀉。

——阿胡有話說——

中秋佳節，別忘了吃月餅賞明月，也別忘了準備一些寓意美好的傳統食物，也算是在吉祥的日子裡討個好彩頭，比如以上的柚子，梨，田螺，芋頭，南瓜和大閘蟹，都是當季的最佳美食，好吃也有好寓意，何樂而不為呢！

我是阿胡，一個喜歡研究美食和製作美食的小食客，喜歡今天內容的可以關注我，明天還有更精彩內容等著你，感謝閱讀，明天見。

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