夏天最該喝這湯，不是銀耳湯也不是蓮子湯是它，滋補解暑，喝不夠

天氣隨著季節的推移，變得越來越熱，在炎熱的夏天也不是一味的吃素就好，適當地多吃一些蛋白質高的食材對身體也很有益處。夏天，天熱不但要多喝水，也要多喝湯羹，

喝湯，還要數廣東人做的湯，不但食材多而且味道也好，營養更是不用說。用苦瓜做湯，在北方很多人都沒有喝過，但是在廣東卻是一道最普通的湯。這款湯我家到了夏天常喝，味道鮮美喝不夠，做法也很簡單。喜歡喝湯的朋友可以一起看看，回家做給家人喝，清熱祛暑最適合夏天。

所用材料：排骨少許，苦瓜1個，紅棗少許，枸杞幾粒，蔥段，薑片，綠豆，陳皮，山楂。

做法步驟：

第一步：把排骨焯水備用，綠豆1把，陳皮，山楂片2片，苦瓜備用。

第二步：把苦瓜洗淨，去籽，切成小塊。苦瓜的營養很棒，不但含有豐富的維生素C還含有豐富的微量元素。常吃可降血糖、降血脂，預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌等作用，提高人體免疫力，尤其在夏天很適合老人孩子吃。俗話說：夏天多吃苦。苦瓜就是其中之一。

第三步：綠豆，陳皮，山楂片洗淨備用。陳皮是調料也是一味中藥，做湯放一些很不錯，可以健脾、燥溼化痰、解膩留香。綠豆更是適合夏天吃，做湯放上一把清熱解毒還祛暑。山楂片不但可以健脾胃，還可以讓排骨湯味道更好。

第四步：把綠豆，陳皮，山楂片，排骨全部放入砂鍋中，加上蔥姜大火燒開。

第五步：改成小火慢慢燉大約40分鐘，湯濃肉爛。

第六步：這時加入排骨燒開，加鹽調味繼續燉2分鐘。

第七步：最後上桌，撒上幾粒枸杞點綴，加少許雞精調味即可。

第八步：清香味鮮，十分的好喝。夏天最該吃的不是黃瓜，而是它，清熱祛暑健脾胃，老人孩子都適宜

1，排骨做湯最好先用加料酒焯水在燉，這樣可以去掉排骨中的血水和雜質，燉出的湯更加純淨。

2，苦瓜要在最後的時間裡放入，放得太早就會燉爛，味道也會打折扣。

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