花生米是一種健康又養生的食物，也經常被當作下酒菜。花生米都吃多種多樣，可以用來煲養生粥，也可以製作下酒菜，或者是油炸。不過花生還有一種最為簡單和健康的吃法，那就是生吃。

其實吃生花生的味道也是別有一番風味的，而且生吃花生是保全花生營養的最好方式，能夠將花生的營養最大程度地保留下來。在生花生當中富含大量的維生素和卵磷脂，對身體健康而言大有好處，因此它也被稱為“長壽果”。

早上空腹吃幾粒花生米，堅持一段時間，或幫助改善這4類問題

1、降低膽固醇

花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用。花生中含有一種重要成分——亞油酸，能夠促進體內膽固醇的分解與排洩，以此來降低人體的膽固醇含量。

2、保護血管

研究表明，一頓飽餐後會短暫增加血液中甘油三酯水平。吃幾顆花生米能抑制甘油三酯水平，減少動脈擴張，有效預防腦卒中和心臟病。花生中含有多不飽和、單不飽和脂肪酸，能保護心臟和血管。每天堅持吃幾粒花生米，還能夠有效的幫助改善血管彈性。

3、美容養顏

花生富含有鋅元素、蛋白質、氨基酸，能夠促進大腦發育、提高記憶力；並且其富含鈣元素，可促進兒童的骨質發育，另外，其還可以補鈣、補充體力，適合學生、腦力勞動者；花生還可以有效地延緩人體過早的衰老，達到預防骨質疏鬆、抗衰老、美容養顏的作用。

4、控制食慾，改善腸胃

胃酸過多的胃病患者吃了花生後，症狀會得到緩解，因為生花生在胃裡和胃酸發生反應，中和了胃部的酸性環境。花生含有豐富的維生素E，維生素B脂肪酸以及抗氧化物質，生花生可以完整地保留這些營養物質，食用對身體有益。

吃花生米時還需注意：

生花生不易消化，一次不可以多吃。食用生花生要注意細嚼慢嚥，以便於消化。除此之外，脾胃虛弱的人一定要少吃，而且花生米要避免油炸或過度加工。在吃花生米的時候不要把花生米的紅色外衣扔掉，花生米的紅衣能夠幫助補鐵。

結語：花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，所以膽病患者不宜食用。正常人平時每天可以多吃幾粒花生米，對於養胃和養護血管都很有幫助。

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