這裡要介紹一款小餐包，這樣的小餐包是早餐必選食物之一，早上起來著急上班或者上學的話，可以吃上幾個小餐包，搭配熱飲，比如熱牛奶等，這樣早餐就搞定了，又營養又好吃，關鍵是特別的方便，肯定不會遲到。現在很多上班族都是買早飯吃，上班的路上隨便買一點吃，不僅花錢又不衛生，還不如自己在家裡做，這樣價效比更高。

這樣的小餐包有各種口味的，這裡做的事巧克力口味的，喜歡巧克力的朋友肯定要學會它的做法。其實做法並不難，要是有烘焙經驗的話，做起來就更加方便了。尤其是巧克力的量要控制好，這搭配出來的味道更好。這款小餐包吃起來的口感也很鬆軟，巧克力口味香濃，絕對是好吃又好做的一款美食。

菜品：小餐包

配料：高筋麵粉，奶粉，可可粉，蛋白，煉乳，牛奶，細砂糖，耐高糖酵母，鹽，巧克力醬

烹飪過程：

1、在做之前先將材料都備齊，所需的食材還是挺多的，有的食材要提前稱重，這樣搭配出來的味道會更好。準備好廚師機，除了黃油之外，其他的全部麵糰材料放在面桶裡面，然後開始攪打，要將麵糰打到粗膜的狀態，所以廚師機的使用方法很重要。

2、黃油要提前拿出來軟化，接著是將軟化好的黃油加進去，再繼續的攪打，要打到比較結實的透明薄膜，麵糰打好之後拿出來稍微收攏一下，加上一層保鮮膜，放在冰箱裡，需要發酵10到12個小時。

3、第二天將發酵好的麵糰取出來，放在大一點的盆裡面，在室溫下面放置一個小時左右，這樣可以讓麵糰回溫度。

4、麵糰取出來還要輕壓，這樣可以讓麵糰排氣。

5、將大的麵糰分成一個個小一點的面塊，分好之後稍微收攏一下，再鬆弛20分鐘左右。

6、取出來一個麵糰擀成麵皮的形狀，長形的麵皮就可以了。

7、翻面，然後再捲起來，剩下來的材料全部都卷好之後，再一次的放在一邊鬆弛，大概需要鬆弛5分鐘。

8、取一塊鬆弛好的麵糰，還是要繼續的擀成麵皮。

9、翻面，中間擠上一條巧克力醬。

10、兩面向中間的位置摺疊，再包緊一點。

11、最後是捲成漩渦的形狀，直接放在模具裡面。

12、最後就是放入烤箱來烤，烤好之後取出來，再脫模冷卻就可以了。

烹飪貼士：

1、不同品牌的麵粉吸水率是不一樣的，所以液體要根據麵糰的狀態來進行調整。

2、每個烤箱的溫差是不一樣的，所以要正確的使用，還要看自家烤箱的用法。

3、巧克力醬也不要加的太多，只要擠出來適量的巧克力醬就可以了。

4、一次不要烤太多，能吃多少就烤多少，畢竟現烤的口感會更好。當然要是吃不掉的話，可以密封儲存，但是要儘快吃完，防止時間久了會變質。

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