白毫銀針難道不是隻有芽頭嗎？

為什麼有的茶友卻買到了

帶葉子的銀針

難道是買到了假貨嗎？

聽聽小白怎麼解釋

文|小白

01

為了獎勵小白最近的優良表現，老白特意從倉庫取了一泡老銀針。

偷偷告訴大家哦，5年陳的。

是老白壓箱底的寶貝了，已經封箱不賣了。

平時也就來客人的時候，才偶爾拿出來招待，十分珍貴的。

面對這麼寶貝的好茶，小白自然是要用心對待的。

頗有儀式感的端坐在茶桌前，和一家人一起喝了一衝又一衝。

不得不感嘆一句，實在是太耐泡了。

這都第12泡了，小白稍微坐會杯，滋味又回來了。

看著圓滾滾的肚子，心滿意足啊~

突然，手機收到了茶友的資訊。

她急匆匆地問小白，“白妹子，快幫我看看為什麼我的白毫銀針有小葉子啊？”

嗯？帶葉子的白毫銀針？怎麼回事？

不過看到茶友傳來的圖片，小白提起來的心突然又放下了。

原來是這麼回事呀，茶友肯定是誤會了。

那到底是怎麼一回事呢？三言兩語很難說清楚，大家還是一起往下看吧！

02

白毫銀針有葉子嗎？

沒有。

小白特意查了白茶的國家標準，裡面對白毫銀針的定義是這樣的：

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。

大家可以看到，裡面沒有關於葉片的有關描述。

除了白毫銀針之外，白牡丹和壽眉，都是有葉片的。

但茶友買到的“帶葉片的白毫銀針”，到底是怎麼回事呢？

其實呀，那不是葉子，是個小葉殼啦。

小白特地放大了茶友發來的圖片，肥壯的芽頭旁邊，有一個小葉殼作為陪襯。

這不就是標準的一旗一槍，白毫銀針就是長這個樣子呀。

確實會有一些茶友，將這個小葉殼當成了葉片，於是就鬧了一個小烏龍。

可只要我們仔細觀察就能發現，它是呈殼狀的，沒有舒展開，所以不能算作是真正意義上的葉片。

況且，國標裡也說了，白毫銀針是單芽，但不是獨芽啊。

買白毫銀針，可是要認準一旗一槍的哦！

03

只有芽頭的白毫銀針是什麼？

雖然有標準，但也有人為了利益違反呀。

最顯眼的例子，就是市面上一些“獨芽”的白毫銀針。

沒有小葉殼，只有一根光禿禿的芽頭，一眼望過去，全是芽頭，煞是好看。

所以呀，這也讓一些新茶友認準了它是“等級高的白毫銀針”。

卻沒想到，當外貌協會的下場，只能是交學費呀。

只有芽頭，那可不能算是真正的白毫銀針。

第一種可能，它是由牡丹王剝葉得來的。

什麼意思呢？很簡單，就是把一芽一葉的牡丹王，葉子剝掉以後，只剩下中間的芽頭。

然後呢，再把它充當白毫銀針，到市面上售賣。

有的時候，這些剝針而來的“白毫銀針”，可以賣得比真正的白毫銀針更貴呢。

只有你不敢想，沒有黑心商家不敢做！

至於你問小白，他們為什麼要這樣做？

還能為什麼呀，不就是為了money嘛，你想呀，牡丹王雖然是白牡丹裡等級最高的，但畢竟還是屬於白牡丹品類。

在品質相當的前提下，白毫銀針的價格就是要比白牡丹更貴一些。

所以啊，就上演了這場狸貓換太子，拿牡丹王剝葉充當白毫銀針的騙局。

但是，牡丹王被剝去了葉子，既不是白毫銀針，也無法符合白牡丹一芽一二葉的特點，所以不能算作是白牡丹。

哎，真的是為難它了呀。

04

第二種可能，是由尾針做出來的。

可能大家對尾針有些陌生，但一定都聽過頭採米針吧。

頭採米針指的是第一撥採摘的芽頭，圓滾滾的，胖胖的，特別惹人喜愛。

尾針呢，就是頭採的反義詞啦，指的是在白毫銀針採摘期末尾生長的銀針。

這時候呢，茶樹的生長髮育已經到了一定階段，不再有強大的能量去發育芽頭了。

所以，尾針比前期採摘的白毫銀針，芽頭更細，更瘦一些，內質也薄了。

芽頭旁邊的小葉殼，也有舒展的趨勢，有時候長得比芽頭還長了。

乍一看，賣相不是特別的好看。

尾針的價格，本來就應該比前期採摘的白毫銀針價格更低一些。

也還是出於利益，有人想出了將那小葉殼剝去，留下單獨的芽頭。

這樣一來，尾針就成為了光禿禿的芽頭，煥然一新了。

再給它加上一個高等級的噱頭，不僅不愁賣，價格也漲上去了。

可是，喝起來終究和真正白毫銀針有著明顯差距呀。

05

在我們福鼎，品質優秀的白毫銀針，是捨不得拿來抽針的。

本來嘛，白茶講究的就是一個簡字。

一切從簡，不僅保留下原汁原味，原來的模樣也不會受到太大的影響。

刻意剝針，不就違背了這個道理嗎？

該什麼樣，就是什麼樣。

真正懂喝茶的人，不應該只是注重外貌。

茶葉是用來喝的，又不是用來看的，當個花瓶有什麼用呀？

好喝才是王道，鮮香醇爽才是真理。

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