羊肉串醃製方法一
食材
羊肉、姜、蒜、蔥、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、料酒、洋蔥。
步驟
1、羊肉洗淨,去筋膜,切成大小均勻的小塊,裝碗。
2、姜、蒜、洋蔥洗淨,姜、蒜切末,洋蔥切成與羊肉一樣大小的小丁。
3、將姜蒜末、蔥、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、料酒按比例放入羊肉碗內。
4、蓋上保鮮膜,放入冰箱,醃製2-4個小時即可
羊肉串醃製方法二
食材
羊肉、食鹽、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。
步驟
1、羊肉洗淨瀝乾,切成大小差不多的肉塊。
2、加入料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油均勻攪拌。
3、將羊肉醃製4個小時以上,用泡好的竹籤穿好即可烤。
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