做糖醋排骨時，別隻會加糖加醋，多加這2味料，酸甜香酥不油膩其實現在很多人都對飲食已經是越來越講究了，不知道大家有沒有發現一個問題，就是1~夏天人們的口感就會變得特別喜歡吃酸酸甜甜的一個菜品，就比如說糖醋丸子，糖醋裡糖醋帶魚等等，這些酸酸甜甜的口感既開胃又清新，也是非常好吃的，但是好多人自己在家裡面做這些糖醋類菜品的話，都知道往裡面放一些糖和醋，但是隻放這兩種調味料是不可以的，所以今天我要帶給大家的文章就是做糖醋排骨的時候別隻會加糖加醋，多加這兩味料，酸甜香酥還不油膩，我們一起來看一下吧。

我就在家裡面做菜的時候想要做出來的糖醋排骨好吃又入味，只需要牢記三個關鍵步驟就可以了，就是別隻會加糖加醋，多加兩味料，非常的好吃哦，所以今天就跟著我來一起做一下糖醋排骨吧，首先我們要準備食材，排骨，青椒，紅椒，菠蘿西紅柿雞蛋。第1步，排骨買回來之後先把清洗乾淨，用清水浸泡10分鐘去除，背水的效果比焯水還好，然後瀝乾水分，排骨不要切得太大塊，小塊比較好，做得小塊一點的排骨更加入味，再往裡面放一些，生抽一勺鹽，一勺料酒，一勺生粉，然後用手抓拌均勻，蓋上蓋子醃製半個小時，這是糖醋排骨好吃的第1個關鍵步驟，排骨在做之前一定要醃製半個小時。

第2步就是成排骨醃製的時候要準備一些配菜，青椒紅椒去頭去尾之後把裡面的菜椒籽去掉切成菱形，做糖醋排骨的時候選擇辣椒作為配菜，應當選用肉質比較厚的菜，就這樣子吃起來不辣而且非常的香，菠蘿切成小塊，洗乾淨切成小塊，另外準備一個小碗，倒入兩勺番茄醬，一小勺白醋，兩勺白糖，喜歡吃，甜的話可以多放一勺糖，然後再放入一小勺的身份，加入一小勺清水，攪拌均勻之後就調成了一個降智，這是糖醋排骨好吃的第2個關鍵，料汁裡要放一些生粉。

第三步把雞蛋打進碗裡面攪成蛋液，如果排骨比較多的可以打兩個雞蛋排骨，醃製好之後用筷子夾起來一塊放進雞蛋液裡面，然後裹上一層生粉放在盤子裡面備用，我們做糖醋排骨的時候，最好把前面的準備工序全部做好再進行油炸，這樣的話是很好的，能夠控制排骨的成熟度。

不，炒鍋裡面多放一些食用油，問答至五成熟的時候就可以油炸排骨了，炸的過程中需要不斷的翻鬥，讓她的每一面都受熱均勻，同時還要防止炸糊炸至排骨表面，微黃線控油撈出裡面的英文是7，成熟的時候就把排骨倒進去，再一次複雜，這樣子教出來的排骨口感會更加酥脆更加好吃，這是排骨，第3個關鍵步驟就是排骨一定要複雜。

炒鍋留底油，先把青紅椒倒進去炒至斷生盛出來備用，接下來把調好的料汁倒進鍋裡面，料汁一定要跟他講，辦房紙糊的鍋裡面的料汁起大炮變成粘稠的時候，就把炸好的排骨倒進去，讓每一塊排骨都均勻的裹上料汁，接下來就把西紅柿和菠蘿倒進鍋裡面的鍋裡面的湯汁收的差不多的時候，把青椒也倒進去翻炒均勻就可以了。做出來的排骨是非常好吃的，而且酸甜可口，非常的開胃哦。

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