天冷後，這5道熱湯換著喝，營養美味又暖身，很多人還不知道。哈嘍，大家好。我是四小姐說美食，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

最近幾天，氣溫真的是明顯下降。尤其是昨天回農村老家的時候，更是真正地感受到了冬天的來臨。在冬季來臨之前，我們不妨給家人學做這5道熱湯。營養美味又暖身，這樣家裡的大人和小孩就都不用怕冷啦！喜歡在家做美食的朋友，不妨來跟我學習，這5道熱湯的做法吧！好啦，話不多說。接下來就和大家之間分享乾貨啦。

NO。1河南酸辣湯

河南有名的暖身湯就是酸辣湯啦！很多河南的朋友都知道，河南正宗的酸辣湯就是逍遙鎮的酸辣湯啦。那麼河南的酸辣湯究竟怎樣做才好喝呢？喜歡喝但又不會做的朋友，直接往下看吧。

首先準備大蔥一根切成蔥花，老薑一塊切成細絲。幹辣椒段放入碗中備用。然後另一個碗中再準備一根蔥花，切好的香菜、撕碎的紫菜、新鮮的火腿腸給它切成細條，接下來開始上火製作。炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的蔥姜幹辣椒段放進去炒香。

然後往裡面加入一勺生抽，半勺老抽，三勺陳醋，再往裡面加入三勺清水。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後把裡面的料頭打撈出來。往裡面加入3克精鹽、1克胡椒粉、再往裡面打入一個雞蛋液。大火煮至定型，再往裡面勾入少許的水澱粉。把準備好的另一個配料直接放進去煮一分鐘就可以撈出來啦。

NO。2蓮藕排骨湯

準備好的蓮藕，我們放在清水中給它洗淨，然後放在冷水鍋中焯水。放入蔥、姜、料酒去腥。大火燒開撇去裡面的浮沫，繼續用中火煮兩分鐘然後撈出。

兩分鐘後，再把處理好的排骨放在溫水中清洗一遍。轉入砂鍋中加入足量的開水，放入蔥、姜蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火慢燉35分鐘，35分鐘後放入切好的蓮藕，繼續用中火慢燉15分鐘。把裡面的蔥姜挑出來，放入少許的胡椒粉、精鹽調味就可以出鍋裝盤啦。

NO。3鯽魚豆腐湯

新鮮的鯽魚三條去掉內臟，然後放在清水中洗淨。用蔥、姜、料酒醃製五分鐘。炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把鯽魚放進去油煎至兩面金黃。煎至鯽魚表面定型。然後往裡面加入三勺開水沒過鯽魚。蓋上蓋子大火燒開。

水燒開後把切好的豆腐放進去，蓋上蓋子用中火慢燉15分鐘。15分鐘後，往裡面加入3克精鹽，3克的胡椒粉調味就可以出鍋裝盤啦。

NO。4蘿蔔疙瘩湯

白蘿蔔一根去皮切成細絲，雞蛋一個蛋清與蛋黃分離。用一個雞蛋清加入50克的麵粉，用筷子攪拌成疙瘩狀。炒鍋燒熱放入食用油。油熱後放入蔥花炒香，然後放入白蘿蔔絲，大火快炒一分鐘。

1分鐘後，往裡面烹入一勺生抽，再加入三勺開水。蓋上蓋子大火燒開，水燒開後將準備好的疙瘩用手給它均勻地撒在裡面。大火煮至兩分鐘，兩分鐘後再打入蛋黃液，加入3克精鹽、1克胡椒粉直接攪拌均勻就可以出鍋裝盤啦。

NO。5西紅柿雞蛋湯

西紅柿一個，我們將其去皮。然後切成一釐米左右的小丁放入碗中備用。大蔥一根切成蔥花，雞蛋一個蛋清與蛋黃分離。一個蛋清加入50克的麵粉，用筷子攪拌成顆粒狀。接下來開始上火製作。

炒鍋燒熱放入食用油，油熱後放入蔥花炒香。然後再放入西紅柿丁炒出湯汁。再往裡面加入三勺開水，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後把疙瘩放進去，用中火煮至兩分鐘。然後在裡面打入蛋清一個，加入3克精鹽調味。就可以出鍋裝盤啦！

好啦，以上就是關於五道熱湯的詳細做法啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。我是四小姐說美食，咱們下期見。

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