豬肝Zhe樣炒，嫩滑又美味，一上桌就光碟，老人小孩都愛吃

由海嶼說影視發表于娛樂2021-07-16

豬肝這樣炒，嫩滑又美味，一上桌就光碟，老人小孩都愛吃

不知道大家喜不喜歡吃豬的內臟？有人覺得內臟比較髒，所以從來不吃，但喜歡的人卻知道其中的美味，無論是煎炒烹炸，都是非常下飯的，相比之下我就比較喜歡吃豬肝，雖然看起來有些噁心，但做好的豬肝卻美味至極，尤其是做辣口味的，一口下去那個滿足感就別提了，只有嘗過的人才能體會，但做不好的豬肝卻有很大的腥氣，我嘗試了很多遍也經常失敗，但沒想到這一次加了啤酒後，味道卻出奇的好，家人更是連連稱讚，所以決定把這道菜推薦給大家，希望大家也嘗試一下。

許多人對於豬肝的食用方法都停留在冷盤上，因為這樣做出來的豬肝不會覺得膩，不過比起冷盤，我更喜歡熱菜中的豬肝，炒出來的豬肝不僅口感好，還能極大程度上保留豬肝中的營養，無論是小孩還是老人都非常適合吃。

眾所周知，豬肝中有許多有毒物質，所以切記豬肝在食用前一定要去毒，避免對身體造成不好的影響。但拋開這個不說，豬肝的營養還是很高的，可以補肝明目，養血，還含有多種的營養物質，比如維生素A和各種微量元素，經常食用對人體非常有好處，話不多說，趕緊來和我一起看看這道爆炒豬肝的詳細做法吧。

【菜名】爆炒豬肝

【製作材料】

豬肝300克、紅椒1個、青椒1個、姜適量、香菜適量、油適量、蠔油半勺、生抽3勺

老抽1勺半、料酒1勺、白糖1勺、白胡椒粉適量、澱粉2勺、涼白開2勺、啤酒適量

【製作步驟】

步驟1：把青紅椒和姜洗乾淨切好備用，豬肝切成薄片，這樣可以更好的入味。

步驟2：把豬肝中加一罐啤酒，記得啤酒要沒過豬肝，這樣可以去除豬肝中的腥氣。

步驟3：等豬肝泡出血水後，把啤酒過濾掉，然後將豬肝清洗乾淨，瀝乾水分備用。

步驟4：在豬肝中加入1勺生抽、2勺澱粉和半勺老抽，抓拌均勻後醃製一下。