辣條做法，口感筋道，香辣可口無新增，學會不用出去買

由穎媽談育兒發表于娛樂2021-07-16

長大後雖然沒有見過辣條的加工廠，但是這些辣條吃到嘴裡又甜又辣，過後嘴巴有點不適應，會有澀的感覺。我知道為了增加辣條的味道跟保質期，免不了會加一些新增劑，這些新增劑雖然是小伎倆的，但是吃到自己肚子裡，自己覺得不安全。在想吃辣條的時候我都會自己做，自己做的辣條不比買的差，加分就加在是自己做的，安全、吃得放心。麵筋我用的是在某寶買的牛筋面，這種很適合做辣條，口感筋道，裹上自制的辣醬，香辣又可口。自制辣條越吃越上癮，吃了就停不下來，真的特別香，學會就不用出去買來吃了。做法非常簡單，就是需要準備的調料有些許多，為了味道豐富，這也是不可避免的。下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一把牛筋面，1勺鹽，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺細辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻（生、熟都可以），4勺生抽。

200毫升食用油，四分之一洋蔥，4片香葉，2個八角，2根桂皮，一把香菜。

【製作步驟】

1。把小半勺鹽，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺細辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻（生、熟都可以），4勺生抽放進大碗裡，攪拌均勻。勺子用的是家用的陶瓷勺。

2。200毫升的食用油倒入鍋中，油熱下入四分之一洋蔥、4片香葉，2個八角，2根桂皮，一把香菜。開中小火慢炸，炸出這些香料的氣味。

3。炸到香料顏色變焦，像圖片這樣就可以停火了，把這些香料撈出來丟掉。

4。趁熱少量多次地加入到第1步驟裡面的調料中，一邊倒一邊攪拌。不要一次性倒入，以免把調料炸糊，吃起來發苦。

5。全部油倒進去後攪拌均勻備用。