人的一生是一個不斷輪迴的過程，嬰兒、兒童、青少年、青年、老人。便是每個人都會經歷的過程，這幾個過程在我看來最重要的便是“兒童”階段，有一句俗語說：“有的人用一生治癒童年，有的人用童年治癒一生”。也許有很多人會奇怪，明明是食譜教程怎麼扯到人生哲理了。但我更想說每個人的童年都是由一件事慢慢積累而成的。

小孩子我認為最重要的就是寓教於樂，在親子的動手過程中體會到人生的不易，需要的東西需要付出才能收穫。就比如這次黃磊老師的章魚小丸子，口感軟嫩、口味多變小孩子最喜歡吃，在這種炎熱的天氣，儘管食慾再差，看到它也會食慾倍增，所以父母需要的就是和孩子一起完成黃磊老師的這道章魚小丸子，讓小孩子知道大人做飯的辛苦。

【原材料】土豆2個、章魚須少量、白菜葉少量、鹽10克、胡椒粉8克、澱粉8克、麵粉50克、雞蛋1個、沙拉、番茄醬少量、肉鬆少量。

【詳細製作過程】

1、準備2個土豆，洗淨去皮切成小塊。放入籠屜中蒸15分鐘，蒸熟後放入碗中用勺子按壓成碎泥狀，一定要碎，顆粒不能有太多。

2、準備一些新鮮的章魚須，焯水以後剁成碎粒放入土豆泥中，白菜葉用菜心切成碎末，然後也放入土豆泥中。

3、用筷子攪拌均勻，不要讓章魚須和白菜葉都集中在一起，要讓三者之間均勻分佈。

4、用勺子舀起一勺，手上戴個手套，用手和成大小均勻差不多大小的丸子。

5、接下來就是最重要的一步，調糊。碗中放入麵粉，把雞蛋打入碗中，然後放入少量的清水。用筷子朝一個方向攪拌，然後放入少量食用油，再次攪拌均勻即可。把筷子放入碗中拉起來，能夠微微拉絲即可。

6、把章魚小丸子放入麵糊中，均勻地蘸上面糊即可。

7、起鍋燒油，油溫5成熱放入鍋中，然後轉文火慢慢炸，定型後開中火，把章魚丸子炸至外酥裡嫩，放入盤中即可。

8、取沙拉和番茄醬均勻地撒在章魚小丸子上面即可。

9、取肉鬆放在章魚丸子上面最後即可。

小貼士：

這種丸子口味多變，可以放孜然、辣椒麵、番茄醬，可酸、可甜、可辣，天熱，就和孩子一起學著做黃磊老師的章魚小丸子，開胃有食慾，真好吃。

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