古代五大名宴之一，臣子宴請皇帝聞名，今只留58道菜，東南亞盛行

中國人擅長在“酒桌”上談正事，由來已久，誕生了不少名品宴席，而千千萬的宴席之中，以這五大宴席，作為中國傳統宴席的“重中之重”，一直流傳至今，被稱之為“古代五大名宴”，分別是滿漢全席、孔府宴、全鴨宴、燒尾宴、文會宴。今天，給大家開一開眼界，看看“燒尾宴”到底是什麼？

首先，看一看度娘是怎麼解釋的？燒尾宴，專指士子登科或官位升遷而舉行的宴會，盛行於唐代，是中國歡慶宴的典型代表。

燒尾宴，顧名思義，就是文官升遷，搞得盛大的慶祝儀式，而最早，這道宴席名揚四海，就是因為這是臣子請皇帝的一道宴席。

在唐中宗時期，臣子，韋巨源，官拜尚書令，在自己家中設宴，想著別出心裁，宴請唐中宗，想了一個辦法，設立了“燒尾宴”，比如，有一道菜，叫做生進二十四氣餛飩，用24種不同的餡料，包成24種不同的形狀；還有一道菜叫“鳳凰胎”，用母雞體內未成熟的胎，等等一些傳奇的菜。

這一次宴席，韋巨源別具一格，宴會上一共上了58道菜，都採用的新奇烹飪方式，讓唐中宗大開眼界，一鳴驚人，成為古代五大宴席之一。而到了今天，這58道菜譜，只留下了一份 不完整的清單，如此奢侈的宴席，在歷史上只流行了20年光景，唐玄宗時期就被叫停。

時至今日，這桌“燒尾宴”在中國已經成為了過去，不過，在東南亞，有一道出名的菜，做“鳳凰胎”，就是燒尾宴其中的一道，在新加坡和馬來西逆的華人將這道菜發揚光大，成為了地方名菜。

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