花生，日常生活中最常見的一種零食。小巧玲瓏，美味且營養豐富。醋泡花生、鹽煮花生、煲湯、煎炒……都是非常美味的菜餚。

對於花生來說，江湖中存在著多種言論，關於它的神奇作用也比比皆是。公正來看，常吃花生對身體有何好處？吃花生該注意些什麼？

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是一種營養豐富的食品

花生，簡要總結其營養特點：蛋白質含量充足、脂肪含量“爆棚”、脂溶性維生素含量豐富且含有一定量的膳食纖維。

睡前吃花生，對於身體有哪些好處：

1、穩定血糖指數

花生及其製品屬於低血糖指數食物，單獨食用不會引起高血糖反應，如果與其他食物同吃時還可幫助減輕飯後的血糖升高反應。

2、減少血液中的壞血脂

美國心臟學會營養委員會的研究表明：花生、花生油中富含的單不飽和脂肪酸，能阻止動脈粥樣硬化，減少血液中的甘油三酯，以及低密度脂蛋白膽固醇等“壞血脂”的含量。

3、抗衰老

花生芽是花生在培育之後長出的芽，外形酷似黃豆芽。

花生芽中的白藜蘆醇含量比花生和葡萄酒的含量還要高出幾十甚至上百倍，這種物質是一種天然的癌症預防劑，可以有效抑制癌細胞生長、預防心血管疾病，有降血脂、延緩衰老等效果。

4、鎮咳祛痰

不僅花生有很多食療作用，花生殼也不要浪費。花生殼具有的降血脂、血壓作用，主要與其所含的黃酮類物質有關。

另外，花生殼提取物還有抗氧化、抑菌、抗炎、鎮咳祛痰等好處。

當然，值得注意的是：

花生只是一種食物，雖然含有各類營養物質，但是並不能達到治療高血壓、軟化血管以及抗癌的作用。

說到原因，您單日的花生食用量很有限，並不會攝入某些動物實驗當中功效物質的劑量。

就算您可以一次性吃很多，那危害和負擔一定已經大過了作用。所以，當成食品（零食）吃就可以。

怎樣吃花生

會更有利於身體健康

為了不變胖，食用必須限量：

花生的脂肪含量很高，所以您吃起來才會感覺到很香，為了避免能量攝入過多，為了避免您成為一個胖子，每日食用必須限量。

《中國居民膳食指南》中建議我們單日食用的堅果量可以達到25—30克，說到具體，花生吃一小把就可以了。

水煮花生最優秀，建議選擇：

對於花生的各種烹調方式，建議您選擇的是水煮花生，營養損失最小，而且味道也更為清淡，減少食鹽、油脂的攝入，避免由於高溫油炸等方式產生有害物質。

堅決不吃黴變花生：

如果花生已經黴變，證明其中可能已經產生了黃麴黴毒素，此物毒性巨大，高於砒霜和氰化鉀。所以，您吃的花生如果已經發黴變苦，請直接吐掉。

兩類人不建議吃

如果你對花生過敏，請拒絕食用，愛護自己最重要。

消化不良者不宜多吃花生。花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。

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