一聽到和珅兩個字，很多人第一反應就是：清朝第一貪官。

誠然，和珅的貪汙絕對是清朝首屈一指的，但是，貪官不代表就是奸臣。和珅是不是奸臣我們不討論，但是，和珅還是做了點好事的。

比如，你平時吃美味的火鍋時，會不會在心裡感謝和珅呢？

乾隆即將八十大壽的時候，準備在大壽當天辦一場千叟宴，邀請大量的老年人一起赴宴，彰顯清朝國泰民安。

但是，人太多，吃飯就是個問題。怎麼給這上千人做菜呢？廚子不夠不說，做出來味道也不一樣，而且極其費時費力，等菜全做出來，估計前面的菜早就涼了，這多丟皇家的面子？

於是，和珅採購了巨量的蔬菜、肉食，讓赴宴的人自行下鍋烹飪。由於這種方式只需要下鍋就行，不需要任何烹飪手法，所以說誰都能做到。這，就是火鍋。

其實，早在之前的乾隆大壽上，火鍋就出現了，但是當時經驗不足，不太成功。這一次，和珅對舊式火鍋進行了改革：將火鍋用的鍋子加大，並且在中間加上煙囪，以及在鍋子下開啟一個洞，這個洞的用途是投入木炭加熱，再加入以酸菜烹煮而成的清湯作為湯底，每席各設一個鍋。

於是，火鍋逐漸流傳開來，直到今天，遍及大江南北。火鍋的思維可以追溯到更早，但是現代火鍋的起源和傳播，與和珅是分不開的。

和珅留給我們的，不只有火鍋，還有一本我們每個中國人都知道的名著——《紅樓夢》。

很多人都知道，《紅樓夢》剛問世的時候，被朝廷定義為反書。

（本文系牧筆書生原創文章，名稱非“奇葩看歷史”者均為抄襲）

於是，和珅隔三差五，就進宮給太后講故事。太后每次都聽得津津有味，於是問和珅：“這個故事這麼好聽，你把書拿來給哀家看吧。”

和珅一臉難堪，說道：“啟稟老佛爺，這書……這書不能拿來啊……”

太后不高興了：“一本書有什麼不能拿的？”

“老佛爺，這可是一本反書啊！”

“荒唐！這麼好看的一本書，怎麼可能是反書呢？況且哀家聽了這麼多的內容，也沒有反動的內容啊！”

“老佛爺，這可是皇上欽定的反書啊！”

“待哀家與皇帝說來。”

於是，在太后的要求下，乾隆皇帝不得不為《紅樓夢》平反，書籍得以推廣，今天才有我們的四大名著之一《紅樓夢》。

和珅雖然是貪官，但是他能有貪那麼多錢的權力，與他本人的能力是分不開的。所以說，有的時候，一個人的好與壞，還真不是那麼好定義的！

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