如今隨著生活水平的提高和科技的發展，手機，平板，電視等電子產品逐漸的增多和不斷普及，孩子的視力受到了極大的威脅。現在的小學生近視的頻率都在逐年增高，而且戴眼鏡上學的孩子越來越多，過早的佩戴眼鏡對於孩子的身體發育以及學習成績都有一定的不良影響。但是學業繁重，即便是脫離了各種各樣的電子產品，繁重的作業考試也使得孩子們經常性的用眼過度，相信許多家長朋友們也都擔心孩子的視力問題，但是對於如何保護孩子眼睛，很多家長也表示迷茫，並不知道該如何去做，其實，在日常飲食中，家長就可以注意一下，根據孩子不同的情況，透過飲食來調理孩子的眼睛。多給孩子吃一些對眼睛好的食物，來更好地保護眼睛。畢竟在吃東西的同時，起到護眼明目的效果，我想這樣是最佳也是最好的選擇。今天就為大家分享一道食材，這道食材一斤要98元，即使貴點也要多給孩子吃，可以很好的幫助孩子保護視力防近視，很適合經常用眼過度的孩子食用。

這道食材就是鮑魚，想必大家都並不陌生，作為入夏後正火熱上市海鮮中的一員，鮑魚有著“海味之冠”的美譽，自古以來就是海產八珍之一，不但吃起來肉質鮮美可口，脆嫩兼備，特別的美味好吃，而且營養價值很高，含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。並且鮑魚不僅可入食，入藥亦為佳品，經常吃具有提高免疫力，促進生長髮育，清肝明目，保護視力等多種功效和好處，很適合孩子食用，非常的不錯。今天為大家分享一道鮑魚紅燒肉的做法，簡單快手，入味十足，透過新增鮑魚使得紅燒肉的味道更加鮮美一些，同時也透過一些佐料的新增使鮑魚本身擁有非常鮮美的味道，不但非常的好吃孩子愛吃，並且孩子經常吃還可以保護視力防近視，下面將詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

【鮑魚紅燒肉】

食材：鮑魚1斤，五花肉半斤，冰糖，蔥，姜，白芝麻適量，八角2個，生抽2勺，老抽1勺，料酒半勺。

製作方法：

步驟一：活鮑魚清水洗淨，用不鏽鋼勺子貼著鮑魚殼挖一下，將鮑魚肉挖出，內臟去除不要，隨後用牙刷將鮑魚邊的黑色刷去，洗淨。接著在鮑魚表面切花刀，一是方便入味，二是成品好看。

步驟二：五花肉洗淨，切成麻將牌大小的小塊。然後把切好的五花肉放入鍋中，倒入沒過肉塊的冷水，大火燒開後，再煮約一兩分鐘至有浮沫出來，將肉塊撈出，熱水衝去肉塊表面的浮沫後，稍瀝乾一下水分。

步驟三：取沒有水的乾淨鍋一隻，將五花肉放入，用中小火慢慢煸出五花肉的油，至肉塊表面略帶金黃色，關火，將肉塊先盛至盤中，煸出的豬油留在鍋中。

步驟四：生薑切片，蔥切小段，八角洗淨。冰糖放入剛剛煸五花肉塊的鍋，利用上一步煸出的豬油，小火加熱冰糖慢慢融化至出現焦糖色（這一步叫“炒糖色”，注意不要加熱過頭顏色太深會有苦味），倒入五花肉塊，中小火翻炒幾下，讓糖色均勻地裹在肉塊外面。隨後放入蔥、姜、八角翻炒，加一勺老抽（因為前面炒過糖色了可以不加，我喜歡濃油赤醬所以加了點）、兩勺生抽、料酒適量，翻炒均勻。加熱水沒過肉塊，大火煮開後轉小火燉45分鐘到1小時，喜歡酥爛口感的可以根據自己的喜好延長時間。

步驟五：出鍋前10分鐘放入鮑魚燉煮，最後大火收汁（10分鐘汁還沒收完的，先把鮑魚撈出，再繼續收汁）。隨後裝盤，撒白芝麻和蔥花裝飾即可享有了。

小貼士：鮑魚的處理很簡單，鮑魚內臟我是不推薦食用的，建議大家祛除！另外鮑魚不宜燉煮過久，從放入到出鍋10分鐘左右，以免肉質變老。這東西1斤98，貴也要多給孩子吃，保護視力防近視，一週吃3次最佳，以上就是鮑魚紅燒肉的詳細做法，喜歡的朋友趕緊試一試吧，如果你也有不同的看法和做法，歡迎分享。

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