民以食為天。古往今來，無論談生意應酬還是私下小型聚會，都離不開飯局。 “飯局”一詞起源於宋朝，已有一千多年的歷史，飯局文化一直延續至今，不得不說已成為中國的一大特色。

而隨著社會提倡文明喝酒、不勸酒的風氣，職場中會喝酒、能喝酒的年輕人越來越少，我身邊很多男同志滴酒不沾，或者逢年過節才喝一點點，堪稱“一杯倒”。平時不燒香，臨時抱佛腳。一旦領導安排飯局，心虛擔憂。

擔心不能喝被勸酒，喝還是不喝？酒桌禮儀完全不懂，萬一出洋相……怎麼辦？會不會讓領導嫌棄？不得不說飯局上有許多細節，能夠體現一個人的能力和素養。無論你能不能喝酒，最起碼有關飯局禮儀你得知道，對你沒壞處，隨時能用上：

【一】喝酒細節，體現大學問

一場飯局中，喝酒碰杯的環節非常多，就連小朋友都會，已經成為習慣性動作和儀式。但平時很少喝酒的人便很少關注到，連碰杯也是有講究。

記得大四實習那個秋天，主管帶我去機場接個客戶，接到後請客戶吃了頓飯，我記憶猶新客戶站起來主動敬我酒，我不知所措的連忙站起來“咣噹”一聲碰了個杯，只見主管瞪了我一眼，圓了個場。

對於剛畢業的我，領導對我的包容性比較高，事後主管耐心的告訴我，在外應酬切忌自己的杯子略低於對方的杯子。再細緻一點，最好碰其酒杯的三分之一處略低，用杯口碰略對方的酒杯稍加傾斜。乾杯時即使不喝，也應當裝作喝一口的樣子，以示敬意。

【二】點菜技巧，讓眾人滿意

我們單位每次團建吃飯，老闆讓大家看著點菜，同事們都扭扭捏捏的說“隨便”、“我都行”、“你們看著辦”，懶得去翻選單，怕點的不好。

每次這個環節都要耽誤很長時間，有一次老闆指定同事趙俊點菜，沒想到點的菜基本照顧到大家口味，並且點哪些菜也會告訴我們理由，原來點菜也有大學問。後來單位凡事招待客戶，老闆總是喜歡把趙俊帶在身邊。

點菜時也要注重高、中、低不同檔次菜餚的搭配。通常一桌10個人聚餐，點10個菜基本夠吃，應酬類多點2-4個菜即可。葷素如何搭配？

十個菜一般是4葷6素，其中葷菜魚、蝦必點、肉類（紅燒肉、紅燒雞）、牛羊肉（二選一），素菜菌菇類、豆製品、綠葉子菜差不多選上6個還是比較容易的。有點要記住：請別人，你自己的口味是次要的，關鍵對方喜歡。

【三】領導話外音，你聽懂嗎

在公司，領導與我們保持著嚴肅、不苟言笑的距離，領導嘛多少總是有些架子的，否則怎麼樹立威信呢？但到了飯局上，一杯小酒一喝，領導就變得溫和許多，話也多了起來，尤其是對你的要求和期望。此時，為了你的前途著想，飯局上一定要用心聽懂領導的話外音。

比如：“小張，最近沒怎麼看到你嘛”，說這話的時候要小心了，你是否在公司很少讓領導看見，或是準時打卡了？或者很少看到你加班？再比如“小張，你太善良、太單純了、太老實了”，說這話意味著你平時工作是否太耿直，人際交往是否出了問題？

每一次飯局，其實也是在給你自己的職場加分，表現得出色也是給領導漲臉，有的話領導未必教你，但這有些細節知道得多總是對你有好處。

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