據世界衛生組織的調查發現，人在這一輩子中有1/3機率會患上癌症，但也有1/3的癌症可以早期發現以及預防。尤其在吃的上面是我們可以控制的一大因素。

在影響一個人壽命上，有60%左右都和一個人的生活習慣有關，也就是說良好的飲食方式對預防癌症至關重要。尤其是這幾種食物被稱為“抗癌蔬菜”，建議大家多吃，不僅預防癌症還能保護心腦血管。

秋葵被稱為“綠色人參”、“植物黃金”

秋葵是很多人喜歡的蔬菜之一，其營養價值很高，含有豐富的黏性蛋白、膳食纖維、水、多種維生素、多種礦物質等營養成分。對糖尿病等慢性疾病人群來說，秋葵還屬於低血糖生成指數食物。

用熱水焯後再放入少量的調味品，既能保證秋葵中全部的營養，還不會升高餐後血糖水平，其膳食纖維還具有潤腸通便、緩解便秘的好處。雖然沒有傳言中那麼誇張，但確實是一種很好的蔬菜，大家可以適量吃。

山藥被稱為“養胃佳品”

現代人多喜歡吃精細的食物，如米飯、麵食等等，卻忽略了很多營養價值更高的食物，特別是薯類。根據最新版《中國居民膳食指南》建議：每天成年人應吃50~100g薯類。

其中山藥就是一個很好的選擇，在動物實驗中，山藥中的山藥多糖等植物化學成分還有修復受損腸胃黏膜的好處。

另外，身體健不健康胃是關鍵，只有胃部健康好了才能吸收食物中的營養，對維持機體正常的生理功能有益。

紅薯被稱為“抗癌蔬菜”

紅薯在抗癌界中是個“明星”，一個是因為它比較接地氣，幾乎所有家庭都可以購買吃到，另一個則是因為紅薯的營養價值較高，其中含有豐富的膳食纖維、果膠、胡蘿蔔素、維生素A、鈣、鐵、磷等營養成分。

在相關研究中發現，人每天攝入足夠的膳食纖維，也就是健康標準25~30g，有利於預防結直腸癌的發生。

花椰菜被稱為“抗癌明星”

花椰菜是很好的蔬菜之一，屬於十字花科類的它營養價值較高，且其中的含硫成分，在研究中得到證實，對人們預防前列腺癌、結直腸癌有益。

尤其是綠色菜花比白色菜花營養價值更高，含有較多的植物化學成分，對身體健康更有利，每日膳食可以吃100g左右。

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