雖然已經進入九月份，但是這天氣絲毫沒有變得涼爽起來，反而還變得炎熱起來。初秋時種植的蔬菜雖然都有抗熱性，但是長期處於高溫燒烤天氣，很多蔬菜都會吃不消，那麼如何給蔬菜“避暑”呢？

方法一，搭建防曬網。在我們北方會在立秋後種植大白菜和白蘿蔔，現在大白菜和白蘿蔔正處於幼苗期，如果長時間在毒烈的太陽照射下，大白菜苗和白蘿蔔苗也會吃不消，最好的方法就是在大白菜苗和白蘿蔔苗的上方搭建防曬網，防曬網的高度不可過高也不可過低，高度在45公分左右就可以，既能起到遮陽的作用，還不會影響到田間的通風透氣。

方法二，早晚澆水降低地溫。現在溫度高，土壤中的水分蒸發也很大，蔬菜幼苗長期處於高溫燒烤天氣之下，便會影響到蔬菜幼苗的生長，所以就要及時灌水既能增加土壤溼度，降低土壤溫度，也能滿足蔬菜幼苗生長所需的水分。在對蔬菜幼苗澆水時要注意，最好是在溫度較低的早晚澆水，不要在溫度高的正午澆水，以免使蔬菜幼苗灼傷。

對於已經出苗的蔬菜用以上兩個方法給蔬菜降溫就可以，如果是已經種植蔬菜但尚未發芽的蔬菜，高溫天氣下也會影響到蔬菜的發芽率，所以可以在蔬菜上方覆蓋一層稻草或者是乾草，並在早晚及時噴水保持土壤一直處於溼潤狀態，等到蔬菜全部發芽後就可以將稻草揭掉，如果當時溫度還是很高，就可以在蔬菜上方搭建防曬網來降溫。

如果是其他枝莖類的蔬菜，還可以透過增加植株葉片的數量來遮蔭降溫，比如西紅柿，茄子，辣椒，豆角等蔬菜，將這些蔬菜的側枝上保留2片葉子後進行掐尖，這樣會促使其他側枝上的葉片生長，葉片增多以後便會有遮陰降溫的作用了。

雖然以上幾個方法都可以有效的給蔬菜避暑降溫，但是在初秋種植蔬菜時，還應首選抗熱效能好，抗旱能力高的蔬菜品種

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