【常吃韭菜有著不少好處，但切忌與一物同食，偏偏卻有很多人犯錯誤】

春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美，最宜人體陽氣，其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。在醫學界，韭菜被稱為“洗腸草”，具有健胃、提神、強腎等功效，總之好處多多，也是春季養生絕不能錯過的應季蔬菜。

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。還有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。可以溫中，下氣，補虛，同時也有益陽的作用，還具有散瘀、解毒的功效，不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒。

韭菜富含的營養價值對於人體健康有著一定的好處。所以常吃韭菜好處是非常多的，但是韭菜不能與牛肉同食，會使人虛火上升，吃了就是沒病找病，還有人傻傻不清楚。

不應與蜂蜜同食

韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致洩瀉。

不宜與白酒一起吃

白酒性辛熱，飲用後會促進血液迴圈，擴張血管，而韭菜性辛溫，可溫補壯陽，兩者如果同食，對於大病初癒的人來說太過辛熱，所以不能同吃。

不可與菠菜、白酒、牛肉同食

韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病；而與牛肉同食的話，易致牙齦炎症。

不宜與蜂蜜一起吃

韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。

不宜與醋同食

韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，很易造成營養流失，所以大家在食用韭菜的時候儘量少食用醋。

不可與苦瓜、蘆薈一起吃，因為韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

哪些人不適合吃韭菜

第一類是手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

第二類就是不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

第三類是孕婦，這主要是因為韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

第四就是有陽亢及熱性病症的人不宜食用，這是因為韭菜是熱性食物。

第五是有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

第六是那些消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

第七就是口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜。

第八就是缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群儘量少吃韭菜。這主要是因為韭菜中含有草酸，那麼這些物質比較容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。

第九是那些大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。

上面已經為大家介紹了韭菜的好處，韭菜不能和什麼一起吃和韭菜的價值。相信很多人應該沒有想到，我們平時這個常見的食物，竟然有這麼多的功效和作用，建議平時可以適當的吃一些韭菜，對身體有好處。

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