買來6斤牛肉，剁碎放到鐵盒子裡，40分鐘之後倒出來樂壞了

你喜歡吃午餐肉嗎？我是很喜歡吃的，在把它們切成片，夾在饅頭裡面，別提多香了！但是你知道這午餐肉是怎麼做出來的嗎？我今天就教給大家一個自制午餐肉的方法，做法簡單，一看就會！而且做的時候不加一點麵粉，40分鐘就能搞定，比買的還要好吃！所用的工具也是非常簡單的，6斤牛肉，2個鐵盒子，一個玻璃烤盤。

所需食材

主料：6斤牛肉，土豆澱粉3勺

配料：水適量，五香粉適量，料酒2勺，白糖5克，胡椒粉適量，鹽10克

製作步驟

1：準備好的6斤牛肉，放到絞肉機裡絞成肉泥，然後把牛肉放到盤中，放在一邊備用。

2：取適量的水放在一個小碗中，加上胡椒粉，五香粉，料酒，白糖，還有2勺的土豆澱粉，還有鹽把它們攪拌好，放在牛肉餡裡面，放好之後，用手把牛肉下拌勻，直到看不到水為止。很多人做午餐肉的時候會在午餐肉裡放上大量的麵粉，但是我們這次放的不多，只放了3勺土豆澱粉，土豆澱粉有很好的黏性，可以讓牛肉很好的粘在一起，這樣做出來的午餐肉會更易成型，不容易散。不像外面賣的午餐肉，放上很多面粉，是為了增加午餐肉的體積，咱們自己在家做午餐肉一定要少放麵粉之類的東西。

3：然後拿出之前準備好的模具，我用的是兩個做麵包的鐵盒子和一個玻璃的小烤盤，把拌好的牛肉放到裡面，用工具給塗抹平了，下一步就是放到鍋中去蒸了。

4：蒸鍋裡放上足夠的涼水，放好之後，把放到模具裡的牛肉放到鍋中去蒸，先用大火燒開，大火燒開之後，再蒸上40分左右，就可以出鍋了。掀開鍋之後看到裡面的牛肉真是樂壞了，這午餐肉就做好了，聞著這香味可真是開心！這樣蒸出來的牛肉非常香，聞上去香氣四溢，不過此時還不能吃哦，先把它們從蒸鍋裡拿出來，然後放涼了。

這就是放涼的午餐肉了，表面上有一層薄薄的油脂，放涼之後下一步就是取出午餐肉，拿出工具沿著模具在邊上切上一圈，再用力一拍模具的底部，午餐肉就整個脫落下來，再把它切成薄片，這美味的午餐就做好了！

這樣做出來的午餐肉吃起來真的很香，把它們切成片和我在超市裡買的午餐對比一下，我們自己做出來的更加好吃，而且因為沒有放任何新增劑，吃起來也會更加的健康！

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